توضیحات تمپر قهوه ترکیه‌ای
تمپر قهوه ترکیه ای وسیله‌ای کارآمد و مهم برای باریستا و به جهت آماده‌کردن یک فنجان قهوه اسپرسوی خوش‌طعم خواهید داشت. در حقیقت بدون تمپر، قهوه‌ای بسیار بی‌کیفیت خواهید داشت. فشرده کردن پودر قهوه اهمیت زیادی دارد و علت آن، این است که هرچه پودر قهوه فشرده‌تر باشد، آب سخت‌تر از آن عبور خواهد کرد. این سخت عبورکردن موجب می‌شود تا عطروطعم قهوه بهتر و بیشتر وارد آب شده که در نهایت منجر به درست‌شدن قهوه‌ای دلنشین، عالی و باکیفیت می‌شود.
تمپر دسته مشکی 53 میلی‌متری محصولی مناسب برای تِمپ انواع قهوه در پورتافیلتر های 53 میلی‌متری است. این محصول دارای جنس استیل و نسبتاً سنگین و مناسب برای تمپ کردن است و دستهٔ آن از پلاستیک و قطر تمپر 53 میلیمتر است و همچنین ارتفاع آن 8 سانتیمتر است.
علت استفاده از تمپر قهوه ترکیه ای تبدیل پودر قهوه به یک قرص فشرده است که سطح آن با لبهٔ فیلتر قهوه‌ساز کمی فاصله دارد. هنگامی‌که شما فیلتر حاوی پودر قهوه را در پورتا فیلتر قرار دادید و زیر سر اصلی دستگاه اسپرسو باستید، آب با فشار روی فیلتر حاوی پودر قهوه پاشیده می‌شود.
پودر قهوه بعد از تماس با آب حجم بیشتری پیدا خواهد کرد و اگر فاصلهٔ پودر قهوه تا لبهٔ فیلتر وجود نداشته باشد آب از کنار فیلتر سرازیر شده و فضای اطراف دستگاه را کثیف می‌کند. علت دیگر استفاده از تمپر این است که اگر قهوه فشرده نشود آب از قسمتی که فشرده نشده عبور می‌کند و تمام عصارهٔ قهوه خارج نمی‌شود و در نتیجه قهوهٔ دم شده رقیق و بی‌کیفیت خواهد بود.