آشنایی با ظروف چینی

یک مجموعه خوب از سرویس غذاخوری در تالار، رستوران یا به طور کلی سالن‌های پذیرایی، نه تنها زمینه‌ای را برای ارائه یک وعده غذایی خاطره انگیز فراهم می‌کند، بلکه فرصتی می‌دهد تا سبک کسب و کار خود را بیان کنید. در حقیقت ظروفی همچون ظروف چینی لوکس به نوعی نمایان گر سطح کیفیت خدمات شما و میزان همخوانی آن با میزان هزینه پرداخت شده است. به عبارت دیگر هنگامی که کسب و کار خود را به عنوان یک تالار تشریفاتی معرفی می‌کنید، انتظار مهمانان دریافت کامل‌ترین خدمات با بهترین شیوه‌های سرو غذا است.

از همین روی امروزه تولید کنندگان بسیاری اقدام به طراحی و عرضه انواع سرویس چینی، ظروف آرکوپال، سرامیکی و... کرده‌اند تا برای مصارف شخصی، سالن‌های پذیرایی و همچنین هتل‌ها کاربردی باشند. هر چند که هر یک از موارد ذکر شده بسته به کیفیت، برند، وزن، جنس ظرف، ابعاد و طراحی خود دارای قیمتی متفاوت است. از همین روی با توجه به آن که خدمات پذیرایی چون تالار، نیازمند تجهیزات سرو غذا مرغوب هستند، انتخاب گزینه مناسب چالش برانگیز خواهد بود. چرا که ظروف غذا خوری تالار و رستوران به صورت مداوم مورد استفاده قرار گرفته و باید توسط تجهیزاتی چون ماشین ظرف شویی شسته شوند.

بنابراین اهمیت خرید ظروف چینی با کیفیت، صرف نظر از معیارهای ظاهری، حتی در ماندگاری آن‌ها نیز تأثیر گذار خواهد بود. به نحوی که سرویس‌های مرغوب و شناخته شده در بازار، بعد از چندین بار شستشو دچار رنگ پریدگی، کدر شدن، لب پر شدن و... نشده و نیازی به تعویض پیدا نمی‌کنند. در نتیجه سرمایه گذاری اصولی در خرید سرویس چینی مبنی بر تهیه ظروف کاربردی، مرغوب و خوش قیمت است.

انواع سرویس غذا خوری تالار و رستوران

انتخاب نوع ظروف غذا خوری، تا حدودی انتخابی شخصی است که مدیریت سالن بسته به تجهیزات موجود، بودجه یا مواردی چون ظرفیت سالن آن را انتخاب می‌کند. به طور مثال اگر در ابتدای راه اندازی تالاری بزرگ هستید و محدودیت بودجه دارید، احتمالاً بخواهید از ظروف چینی اقتصادی کمک بگیرید. اما اگر تعداد مهمانان قابل جای گیری در سالن بالا نیست، طبیعتاً سرویس چینی کمتری نیاز بوده و می‌توان آن‌ها را از میان مدل‌های گران قیمت تر انتخاب کرد. در هر حال آن چه که اهمیت دارد، ارائه خدماتی قابل توجه و رضایت‌مندانه به مشتریان است.

در این خصوص سرویس‌های غذاخوری ملامین و سرامیکی می‌توانند یک گزینه مقرون به صرفه برای مهمانی‌های رسمی همچون عروسی‌ها باشند. این محصولات با وجود داشتن وزنی سبک، ساختاری سطح بالا داشته و توانایی ایجاد پذیرایی منحصر به فرد را خواهند داشت. اما امروزه، اغلب سالن‌های غذا خوری، ظروف چینی را به عنوان بهترین و بادوام‌ترین تجهیزات برای مراسم‌های رسمی و لوکس انتخاب می‌کنند. چرا که هزینه اولیه مناسبی داشته و امکان خرید قطعات مختلفی از بشقاب، دیس، کاسه، فنجان، تابه و... را در اختیارتان می‌گذارند.

ظروف اوپال یا همان آرکوپال نیز دیگر سرویس موجود جهت پذیرایی از مهمانان شماست. اغلب این ظروف دارای مقاومت بالاتر و همچنین وزن کمتری نسبت به سرویس چینی عرضه می‌شوند. اما عمدتاً به علت ظاهر لوکس و رسمی‌تر مدل‌های چینی، رستوران‌دارها و تالارها آن‌ها را بر آرکوپال ترجیح می‌دهند. در ادامه با ما همراه باشید تا به صورت تخصصی‌تر، مزایا و معایب این ظروف غذا خوری را بررسی کنیم.

ظروف چینی استخوانی

همان طور که از نام این ظروف مشخص است، آن‌ها ترکیبی از مواد اولیه ظروف چینی معمولی و همچنین خاکستر استخوان به دست آمده از بدن حیوانات را شامل می‌شوند. به این ترتیب در دمای کمی پایین از چینی معمولی پخته شده تا پوششی سبک و در عین حال ظریف را به نمایش بگذارند. علی‌رغم ظاهر شکننده این محصولات، قوی‌ترین و بادوام‌ترین ست ظروف غذاخوری موجود هستند که سبک وزن، شفاف، لطیف و رنگی شیری مانند دارند. بنابراین چنانچه خواهان ایجاد ظاهری سلطنتی بر روی میز غذا هستید، یک سرویس غذاخوری Bone China این قابلیت را خواهد داشت.

مزایای ظروف چینی استخوانی:

• اغلب مدل‌ها قابل استفاده در فر، ماشین ظرف‌شویی و مایکروویو
• ساختار بادوام
• محصولی همه کاره

نکات منفی:

• مواد اولیه گران قیمت در مقایسه با چینی معمولی

سرویس چینی غذاخوری

اصطلاح چینی به مواد ظروف غذاخوری ساخته شده از ذرات ریز خاک رس اشاره دارد. این مواد ممکن است شامل کوارتز و کائولن باشد و مانند سایر ظروف لعابی و سرامیکی موجود در بازار، در دمای بالا پخته می‌شوند. همین موضوع موجب شده که آنها بسیار بادوام و غیر متخلخل باشند. از سوی دیگر ظروف چینی با جزئیات ظریف بالایی ساخته شده‌اند که سطح کیفیت کار را بیش از پیش ارتقا می‌دهد. در نتیجه چنانچه به یک رستوران لوکس، هتل یا تالار مراجعه کنید، کاربرد فراوان سرویس چینی را در تمامی بخش‌های خدمات پذیرایی خواهید دید. حال چنانچه خواهان تحت تأثیر قرار دادن مهمانان مهم خود هستید، این ظروف مزایا و معایب زیر را به همراه دارند:

مزایای سرویس‌های چینی مرغوب:

• قابل استفاده در فر، ماشین ظرف‌شویی و مایکروویو (در اغلب مدل‌های با کیفیت)
• ظاهری مجلل و لوکس
• مناسب برای مراسم‌های رسمی

نکات منفی:

• دارای محدودیت مواد شوینده ظرف‌شویی

ظروف آرکوپال و اوپال

یکی دیگر از محبوب‌ترین سرویس‌های غذاخوری که اغلب ایرانیان آن را با نام ظروف آرکوپال و در سطح جهانی با نام ظروف شیشه می‌شناسند، خانواده اوپال ها هستند. مقاومت این ظروف بسیار بالا بوده و در مقایسه با سرویس چینی از وزن بسیار پایین‌تری برخوردار هستند. همین امر موجب افزایش محبوبیت آرکوپال ها در خانه‌های ایرانیان شده، تا جایی که اکثر افراد حداقل یک سرویس از این محصولات را خریداری کرده‌اند. علاوه بر آن رنگ و لعاب به کار گرفته شده در اوپال ها، تنوع و جذابیت بیشتری نسبت به چینی‌ها دارند، به همین جهت حالتی فانتزی و چشم نواز خواهد داشت.

مزایای سرویس آرکوپال:

• مقاومت بالا در برابر شکستن و بادوام
• قابل شستشو در ماشین ظرف‌شویی و مایکروویو
• مقرون به صرفه
• ایده آل برای محیط‌های خانوادگی

نکات منفی:

• لغزنده در هنگام شستشو با دست

امکان تغییر رنگ در استفاده طولانی مدت

علل محبوبیت ظرف‌های چینی

ظروف چینی و آرکوپال پای ثابت اغلب منازل ایرانی محسوب می‌شوند اما استفاده از این ظروف تنها به منازل محدود نمی‌شوند. این ظروف در رستوران‌ها، کافه‌ها، هتل‌ها، تالارها و هر مکانی که غذا سرو شود، کاربرد گسترده دارند. اما همان طور که پیش تر اشاره کردیم، ویژگی‌های منحصربه‌فرد ظروف پرسلانی یا چینی سبب محبوبیت و کارایی بیشتر این ظروف در خدمات پذیرایی شده است. مزایا و ویژگی‌های بارز این ظروف شامل موارد ذیل هستند:

• تهیه شده از مواد اولیه طبیعی
• قابلیت شست‌وشوی آسان
• جذابیت ظاهری بالا
• مقاومت و ماندگاری بالا
• مقاوم به رطوبت و آب
• عدم انتشار مواد شیمیایی مضر
• خاصیت ضدمیکروبی
• قابلیت استفاده در ماشین ظرف‌شویی
• عدم تغییر رنگ و خواص ظاهری
• قابلیت بازیافت

قیمت ظرف‌های چینی

اهمیت ظرف‌ها در سرو غذا بر کسی پوشیده نیست. ظروف چینی با قابلیت‌های چشمگیری که دارند از دیرباز مورد‌توجه مصرف‌کنندگان قرار دارند. منازل، رستوران‌ها، هتل‌ها و کافه‌ها مصرف‌کنندگان عمده چینی یا پرسلان هستند. تنوع در طرح و رنگ این ظروف نیز کاربرد آن‌ها را دوچندان کرده است. هرچند که قیمت سرویس چینی نسبت به مزایا و ویژگی‌های شاخص آن رقمی منصفانه است. قیمت ظروف چینی نسبت به سایر محصولات مشابه بیشتر بوده اما کارایی بالای آن‌ها، این قیمت نسبتا بالا را جبران کرده است.

در حقیقت مواد اولیه تولید ظرف چینی شامل خاک رس، فلدسپات و مقداری ماسه است. تفاوت در کیفیت، میزان مواد اولیه و نوع فرآیند تولید این ظروف، آن‌ها را در رنج قیمت های مختلف دسته‌بندی می‌کند. همچنین با توجه به آن که ظرف‌های پرسلانی بر اساس طرح‌ها و نقش‌های رنگی ختلفی تولید میشوند، طبیعتا طرح انتخابی شما نیز در قیمت آن موثر خواهد بود. بیشترین کاربرد مربوط به ظرف چینی بدون طرح و نقش است اما ظرف‌های چینی پرنقش‌ونگار نیز طرفداران خاص خود را دارند.

شما عزیزان میتوانید جهت کسب اطلاعات بیشتر در خصوص تهیه انواع ظروف رستورانی، هتلی و تالار با مشاوران میرزایی شاپ در تماس باشید.

منبع کمکی : انواع ظرف پذیرایی رستوران و تالار