آشنایی با ظروف هتلی

همان طور که عادات غذاخوری مردم در طی سال‌های اخیر تغییر کرده است، انتظارات آن‌ها نیز از یک مجموع خدماتی مانند هتل یا رستوران، دریافت پذیرایی مطابق با این تغییرات است. از همین روی تمامی تجهیزات هتل شما از ظروف هتلی گرفته تا شیوه رزرو اتاق، همگی نیازمند به روز رسانی و برخورداری از بالاترین سطح کیفیت هستند. چرا که باید تمامی جنبه‌های کسب و کار شما سودآوری داشته باشد و در عین حال با جلب رضایت مشتریان، آینده روبه‌رشد را تضمین کند.

به این ترتیب ظروف رستورانی با امکان ایجاد زیبایی‌های بصری و کاربرد بالا در بهترین شکل شیوه سرو غذا، تبدیل به یکی از کلیدی‌ترین بخش‌های خدمات پذیرایی شده‌اند. در واقع تمامی هتل‌ها، رستوران و تالارهای سطح شهر، منو غذایی مخصوص به خود را برای صبحانه، نهار و شام ارائه می‌کنند که هر یک نیازمند تجهیزات سرو ویژه‌ای هستند. به نحوی که عدم توجه کافی مدیریت به این ظروف پذیرایی، می‌تواند تمامی سرمایه گذاری و انرژی به کار رفته شده در سایر بخش‌های عرضه خدمات را نیز دچار مشکل کند.

به عبارت دیگر بسیاری از مدیران هتلداری اقدام به خرید انواع تجهیزات آشپزخانه هتلی چون دستگاه قهوه ساز، اجاق‌های ترکیبی، یخچال صنعتی، سرخ کن و... می‌کند. در حالی که باید میان سرمایه گذاری شما برای لوازم مورد نیاز پخش پشتی هتل و آشپزخانه با لوازم قابل مشاهده توسط مشتریان، مانند ظروف پذیرایی تعادلی متناسب برقرار باشد. تنها در این صورت است که می‌توان خدمات کامل و تمام عیاری از یک ضیافت قابل توجه را به نمایش گذاشت. بنابراین کافی است با مجموعه میرزایی شاپ به عنوان یکی از شناخته شده‌ترین وارد کنندگان تجهیزات هتلی همراه باشید تا ملزومات اساسی ظروف هتلی را بشناسید.

انواع ظروف پذیرایی هتل و رستوران

همان طور که می‌دانید ظروف رستورانی باید با دکوراسیون عمومی مجموعه شما و همچنین سایر اقلام روی میز مهمانان، مانند رومیزی، گلدان‌ها، شمع، دستمال سفره و... همخوانی داشته باشد. همین امر موجب شده تا اغلب سالن‌های خدمات پذیرایی، از یک الگوی مشترک برای سفارش و خرید تمامی ظروف هتلی خود استفاده کنند. در هر حال معیارهایی که باید هنگام سفارش ظرف‌های مورد نیاز خود در نظر بگیرید، شامل نوع غذای ارائه شده، نوع مشتری، دکوراسیون محیط، میزان انعطاف پذیری ظروف، ماندگاری، سهولت در نگه داری، هزینه اولیه، میزان در دسترس بودن در آینده و تأثیر روانی آن بر مشتریان است.

پس از بررسی محصولات از نقطه نظر معیارهای ذکر شده متناسب با نیاز کسب و کارتان، چهار دسته زیر در بر گیرنده تمامی ظرف‌های قابل استفاده و کاربردی برای یک سازمان خدماتی هستند:

• ظروف سرو نوشیدنی: چه صاحب یک کافه کوچک باشید و چه صاحب بزرگ‌ترین هتل دنیا، نوشیدنی بخشی جدانشدنی از خدمات سرو غذا هستند که باید انواع لیوان‌ها، گیلاس‌ها و فنجان‌ها را برای آن خریداری کنید.
• ظروف سرو غذا: در کنار نوشیدنی، هر یک از مهمانان شما خواهان سرو غذای سفارش داده شده در ظروف متعلق به خود هستند. بنابراین ترکیبی از سایزهای مختلف بشقاب و کاسه، شرایط مناسب کشیدن هر یک از آیتم‌های منو را فراهم خواهد کرد.
• ظروف نمایشی و بوفه: بسته به شیوه ارائه خدمات پذیرایی شما به صورت بوفه، سلف سرویس، غذای پرسی و... انواعی از مدل‌های ظروف پذیرایی طراحی شده‌اند تا برای ایجاد بهترین نمایش غذا مفید واقع شوند.
• ظروف نگه دارنده غذا: در نهایت برخی از اقلام غذایی نیازمند شرایط نگه داری خاص یا ذخیره سازی هستند که بهتر است با خرید ظروف نگه دارنده مناسب، آماده کاهش پسماندهای غذایی باشید.
  
  

چه نوع ظروفی در هتل‌ها استفاده می‌شود؟

این یک واقعیت غیرقابل‌انکار است که به کار گیری ظروف هتلی مرغوب، بر اشتهای افراد تأثیر دارند. ممکن است غذا بسیار لذیذ و خوش‌رنگ باشد، اما به دلیل استفاده از ظروف سرو نامناسب و نه چندان جذاب، مشتری میلی به امتحان غذای داخل آن پیدا نکند. به همین دلیل در هتل‌ها از بهترین نوع بشقاب غذاخوری، بشقاب پیش‌غذا، پیاله، کره خوری، نعلبکی، انواع کاسه‌ها و... استفاده می‌شود تا متناسب با سطح توقع مشتری، خدماتی راضی کننده عرضه شود. به این ترتیب، سؤال این است که بهترین انتخاب کدام خواهد بود؟ قطعاً جنس‌های مختلفی از ظروف پذیرایی به ذهنتان آمده که هر یک مزایا و معایب خاص خود را دارد.

در این خصوص نباید فراموش کرد که ظروف رستورانی مناسب یک هتل 3 ستاره با تجهیزات استفاده شده در هتلی 5 ستاره متفاوت است. به عبارت دیگر هر چند که اغلب این ظروف از سه جنس اصلی چینی، شیشه‌ای و سنگی ساخته و به فروش می‌رسند اما درجه کیفیت‌های اقتصادی تا لوکس را شامل خواهند شد. بنابراین شما عزیزان می‌توانید پس از آشنایی و بررسی ملزومات هتلی مود نیاز خود، با ما تماس گرفته تا مرغوب‌ترین جنس ظروف معرفی شده را متناسب با میزان سرمایه‌تان، به شما معرفی کنیم.

ظروف چینی

پرفروش‌ترین نوع ظروف هتلی خریداری شده توسط اکثر کسب و کارها، ظروف چینی هستند که معمولاً به رنگ سفید بوده و استحکام و طول عمر بالایی را به همراه دارند. در ساخت این محصولات ممکن است از تزیینات و طرح‌هایی نیز استفاده شود؛ اما مدل‌های ساده، به علت همخوانی با سایر ظروف و سهولت در خرید، طرف‌داران بیشتری دارند. از دیدگاه دیگر، بیشتر ظروف چینی پذیرایی با لعاب صاف پوشیده شده‌اند و علاوه بر کیفیت عالی خود، قیمت مناسبی هم  خواهند داشت. شما می‌توانید این نوع ظروف پذیرایی را به راحتی در ماشین ظرف شویی شسته و تا سال‌های سال بدون کوچک‌ترین مشکلی مورد استفاده قرار دهید.

ظروف شیشه‌ای

از خصوصیات این نوع ظروف می‌توان به شفافیت، ظرافت، قیمت بالا، صاف و نازک بودن آن‌ها اشاره کرد. البته علی‌رغم ظاهر ظریف، می‌توانند بسیار مقاوم باشند. زیبایی این محصولات آن ها را برای استفاده به‌عنوان ظروف پذیرایی در هتل و رستوران‌های لوکس مناسب کرده است. به عبارت دیگر اغلب لیوان ها، گلاس ها و پارچ ها از جنس بلور و شیشه شفاف ساخته میشوند تا زیبایی نوشیدنی های دلچسب کافه و رستوران را به نمایش بگذارند. علاوه بر آن، شیشه به منظور عرضه دسر، بستنی، شیرینی جات و... نیز بهترین انتخاب برای کسب و کار شما خواهد بود، چرا که تنوع محصولات بلور در این خصوص بسیار بالاست. کافی است با ما تماس بگیرید تا ظروف شیشه ای بهترین برندهای معتبر و شناخته شده چون پاشاباغچه را در اختیار شما بگذاریم.

ظروف سنگی، آرکوپال، ملامین و سفال

در نهایت ظرف‌هایی از جنس سنگی، سفال، ملامین و... نیز به صورت محدود و با طرح و قیمت‌های متنوع به بازار عرضه می‌شوند که با عنوان ظروف هتلی، از محبوبیت کمتری برخوردارند. اما چنانچه شما صاحب یک رستوران با سبک خاص، یا هتل‌هایی با دکوراسیون ویژه مانند بوتیک هتل‌ها هستید، خریداری چنین محصولات متفاوتی احتمالاً در نظر مشتریان شما جذاب خواهد بود. هر چند که باید توجه کافی در خریداری بهترین جنس و مطابقت کامل آن با هویت هتل خود داشته باشید.

خرید ظروف رستورانی و هتل

هتل و رستوران‌ها برای شروع کار خود نیاز به تهیه ظروف مناسب دارند که این ممکن است به چالشی بزرگ تبدیل شود. جنس، شکل، رنگ و کیفیت ظروف تأثیر بسیار زیادی بر میزان رضایت مشتریان دارد؛ بنابراین پیش از خرید ظروف باید به نیاز مشتریان و سلیقه آن‌ها توجه کرد و بر اساس آن لوازم را خرید. ما در این مقاله به معرفی ظروف هتلی پرداخته‌ایم که می‌تواند به شما در داشتن انتخابی مناسب تر و مقرون به صرفه کمک کند.

علاوه بر آن مشاوران میرزایی شاپ آماده پاسخ گویی 24 ساعته به شما عزیزان هستند تا در خصوص تامین کالای مورد نیاز خود، با استراتژی صحیحی پیش روید. چرا که این مجموعه با سابقه ای چندین ساله در حوزه تجهیز هتل و رستوران، صرف نظر از فروش کالای مورد نیاز هتلداران و رستوران داران، به ارائه خدمات اجرای پروژه نیز میپردازد.

منبع کمکی : خرید تجهیزات سرو غذا هتل