آشنایی با تجهیزات پذیرایی تالار
شب عروسی را می‌توان مهم‌ترین شب زندگی یک فرد دانست؛ به همین دلیل بسیاری از عروس و داماد‌ها نسبت به انتخاب یک تالار باشکوه حساس هستند. به طبع هرچه تالار جذاب‌تر باشد، هم به مهمانان و هم به زوجین احساس دلپذیرتری القا خواهد شد. خرید تجهیزات پذیرایی تالار یکی از نخستین مواردی است که در هنگام شروع به کار یک تالار در نظر گرفته می‌شود. اگرچه تالارهای پذیرایی اغلب برای مراسم ازدواج مورداستفاده قرار می‌گیرند اما کاربرد این تالارها تنها به این مورد ختم نمی‌گردد. ارائه خدمات پذیرایی مخصوص مهمانی‌های خصوصی، برگزاری جشن تولد و... را می‌توان از سایر ویژگی‌های این تالارها دانست. در نتیجه استفاده از بهترین لوازم پذیرایی تالار می‌تواند صحنه‌ای بی‌نظیر را برای مهمانان رقم بزند.
هرچند که چیدمان دکوراسیون فضا ممکن است سخت به نظر برسد، اما با مشاوره تخصصی مجموعه میرزایی شاپ، از چگونگی انتخاب وسایل پذیرایی تالار، سرمایه گذاری صحیحی در این خصوص خواهید داشت. از سوی دیگر با به کار گیری بهترین لوازم موجود در بازار، مهمانان و مشتریان را مجذوب فضای حاکم بر تالار می‌کنید. به این ترتیب می‌توان متوجه شد که این تجهیزات تا چه اندازه دارای اهمیت هستند و می‌توان با کمک ساده‌ترین برنامه ریزی در تهیه آن‌ها، مسیر درآمد زایی قابل توجهی، برای کسب و کار خود رقم بزنید.
در حالی که مراسم عروسی یکی از خاص‌ترین جنبه‌های زندگی هر فردی است اما یکی از کوتاه‌ترین‌های آن نیز خواهد بود. به این معنا که مهمانان زمان زیادی را در تالار سپری نمی‌کنند، از همین روی باید تمرکز خود را در فرایند خرید تجهیزات پذیرایی تالار بر روی امکانات پرکاربرد و به یاد ماندنی بگذارید. چرا که به طور مثال مهمانان حاضر در محل، احتمالاً شمع‌های روی میز را فراموش می‌کنند اما راحتی صندلی‌ها در ذهنشان خواهد ماند.
تجهیزات پذیرایی مخصوص تالار شامل چه مواردی هستند؟
وسایل پذیرایی تالار باتوجه‌به کاربرد اصلی تالار و همچنین ظرفیت آن متفاوت خواهد بود. وسایلی همچون میز شام، استیج عروس و داماد، مبل و صندلیهای مهمان، بنرهای ورودی، طاق ورودی و... را می‌توان تنها بخش کوچکی از وسایل پذیرایی تالار دانست. به طبع هرچه تجهیزات پذیرایی تالار از کیفیت بالاتری برخوردار باشند، زیبایی و جلوه طراحی تالار دوچندان خواهد شد. از طرفی می‌توان مطمئن بود که اعتماد مشتریان نیز به طور کامل جلب شده است. همان‌طور که می‌دانید رضایت خاطر مشتری اولین شرط موفقیت در امر خدمات پذیرایی است.
اما فرایند تجهیز را باید از کجا آغاز کرد و کدام یک از لوازم تالار بر دیگری ارجحیت دارد؟ پاسخ به چنین سؤالاتی، به خصوص اگر نخستین کسب و کار خدمات مجالس شما باشد، سردرگم کننده است. به همین دلیل ما تصمیم گرفتیم تا راهنمایی را برای علاقه‌مندان به راه اندازی یک مهمانی تمام عیار تهیه کنیم که از موارد جزئی تا کلی را شامل شود. چرا که اغلب افراد تنها لوازم پذیرایی تالار ظاهری را می‌بینند، در حالی که یک مهمانی کامل حاصل برنامه ریزی کارهای پشت صحنه است. پس به منظور دریافت بهترین نتیجه، به دقت سؤال‌های زیر را پاسخ دهید:
- چه نوع غذاهایی سرو خواهد شد؟
- اندازه مهمانی و تعداد مهمانان چقدر است؟
- مهمانی رسمی است یا غیر رسمی؟
- غذا چه ساعتی سرو می‌شود؟ آیا باید در دمای خاصی نگهداری شود؟
- مکان تالار کجاست؟ فضای باز یا سرپوشیده؟
مهم نیست که پاسخ شما به این سؤالات چه کالایی را در بر می‌گیرد، ما می‌توانیم به شما کمک کنیم تا تمام تجهیزات و لوازم مورد نیاز خود را برای پذیرایی عروسی پیدا کنید.
انواع لوازم پذیرایی تالار
پیش از ارائه هر گونه خدماتی جهت پذیرایی، تمامی مهمانان پس از ورود به تالار انتظار فضایی جهت نشستن و به عبارت دیگر میز و صندلی متناسب را دارند. از همین روی با مزین کردن فضای تالار به میز و صندلیهای متناسب و منسوجاتی چون رومیزی‌های لوکس، محل پذیرایی از مهمانان را مشخص کنید. البته این می‌تواند به معنای ایجاد یک بار یا یک بوفه مخصوص هم باشد که در آن آیتم‌هایی چون انواع نوشیدنی، دسر، سالاد و... را به صورت سلف سرویس ارائه کنید. بنابراین شیوه ارائه خدمات پذیرایی شما تأثیری مستقیم بر تهیه وسایل پذیرایی تالار می‌گذارد.
تجهیزات پذیرایی غذا
تجهیزات پذیرایی تالار بدون حضور ظروف سرو اختصاصی برای هر مهمان، عملاً خدمات شما را ناقص می‌کند. اما خرید چنین تجهیزاتی کاملاً وابسته به نوع غذاهای در حال سرو، شیوه ارائه آن‌ها و تعداد وعده‌هاست. به طوری که ممکن است برخی افراد خواهان عرضه غذا به صورت پرسی بر سر میز مهمانان باشند اما برخی دیگر سرو سلف سرویس را انتخاب کنند. در چنین شرایطی تجهیزات اضافی دیگری به نام تجهیزات بوفه نیاز است تا بتوانید به بهترین شکل رضایت صاحب مجلس و مهمانان وی را جلب کنید.
به این ترتیب لوازم پذیرایی تالار مورد نیاز شما در این بخش شامل موارد زیر است:
- انواع لیوان یا جام‌های سرو نوشیدنی به تعداد مهمانان
- بشقاب‌های بزرگ برای غذای اصلی
- بشقاب یا کاسه‌های گود برای سرو سوپ
- بشقاب‌های کوچک برای سرو میوه، شیرینی، سالاد یا دسر
- قاشق، کارد و چنگال برای هر وعده
- ترولی پذیرایی
با در نظر گرفتن ارائه غذا به سبک پرسی یا پذیرایی از تک تک مهمانان بر سر میزهای خود، نیاز به تجهیزاتی است تا خدمه حاضر به سریع‌ترین شکل ممکن اقدامات لازم را انجام دهند. به عبارت دیگر جا به جایی ظروف و وعده‌های غذایی امری زمان بر و خسته کننده است. از همین روی تجهیزاتی چون ترولی پذیرایی طراحی شده‌اند تا تنها حضور چند خدمه برای حمل و نقل و ارائه خدمات کافی باشد. در حقیقت ترولی‌ها، چرخ دستی‌هایی شکیل هستند که از چند طبقه مجزا جهت حمل و نقل لوازم مختلف چون ظروف استفاده می‌کنند. با توجه به کاربرد فراوان این نوع از وسایل پذیرایی تالار، خرید آن برای تمامی سالن‌های خدماتی پیشنهاد می‌شود.
لوازم پذیرایی بوفه
همان طور که پیش‌تر اشاره کردیم در برخی از مراسمات ترجیح به سرو غذا و پذیرایی به صورت سلف سرویس است. در این حالت تمامی مواد غذایی همچون دسر، پیش غذا و غذای اصلی بر روی میزهای سرو یا بوفه چیده می‌شوند تا هر یک از مهمانان بسته به میل خود، غذای دلخواهش را در حجمی مشخص بکشد. بنابراین علاوه بر اقلام ذکر شده در بالا مانند بشقاب، کاسه، لیوان و... باید موارد دیگری از تجهیزات پذیرایی تالار را به منظور چیدمان میز سرو اصلی تهیه کنید. برخی از این اقلام عبارت‌اند از:
- انبر، ملاقه و کفگیرهای لازم برای برداشتن غذا
- انواع استندهای سرو سالاد، دسر، سس و...
- دستگاه پخش نوشیدنی
- سبدهای لازم برای نگه داری مواد غذایی چون نان
- ظروف نگه دارنده مانند شفینگ دیش جهت حفظ دمای غذا
- تابه‌ها، دیس و کاسه بزرگ
هر چند که این تنها بعضی از شناخته شده‌ترین لوازم پذیرایی تالارها هستند و گاه از تجهیزات دیگری مانند دسپنسر، چای ساز، بویلر، قهوه ساز و... نیز کمک گرفته می‌شود. در نتیجه سایر لوازم بخش‌هایی غیر ضروری هستند که می‌توانند منجر به لوکس شدن منو غذایی شده و هزینه‌های اضافی را برای صاحب مجلس به همراه داشته باشند.
سخن پایانی
یکی از مهم‌ترین مباحث مربوط به خدمات غذایی و میزبانی، استفاده از مناسب‌ترین و مرغوب‌ترین تجهیزات پذیرایی تالار است. مهم نیست ظرفیت تالار و یا طراحی کلی فضا به چه شکل باشد. اگر از وسایل پذیرایی باکیفیت استفاده نشود، تجربه‌ای ناخوشایند برای مشتریان ایجاد می‌گردد. کارشناسان میرزایی شاپ مفتخر هستند تمام دانش و تجربه خود را در اختیار شما قرار داده و در امر خرید زیباترین مرغوب‌ترین وسایل پذیرایی تالار مربوط شما را همراهی نمایند. سابقه و همچنین مشتری‌مداری موجب شده تا میرزایی شاپ انتخاب اول تمامی کاربران باشد.
منبع کمکی : چک لیست لوازم عروسی