کرپ ساز چیست؟ بهترین دستگاه کرپ ساز دستی و برقی

همان طور که می‌دانید کرپ نوعی پنکیک بسیار نازک است که بیشتر در کشور فرانسه رایج بوده و به شکل شیرین یا شور پخته می‌شود. از آن جایی که می‌توان کرپ‌ها را همراه با تنقلات مختلف از مربا یا نوتلا گرفته تا ژامبون و پنیر سرو کرد، محبوبیت این غذای لذیذ آن را تبدیل به بخشی حذف نشدنی از آیتم‌های منو کافه و رستوران‌ها کرده است. به همین جهت بسیاری از مشاغل امروزی می‌خواهند بدانند که کرپ ساز چیست و چگونه از این دستگاه برای جذب بیشتر مشتریان خود کمک بگیرند.

به این ترتیب با وجود آن که در گذشته تنها از مدل‌های کرپ ساز دستی برای مصارف خانگی استفاده می‌شد، در حال حاضر مدل‌های پیشرفته‌تری از کرپ ساز برقی یا گازی وارد بازار شده است. با داشتن این نوع از تجهیزات پخت و پز کرپ امکان تنظیم دمای دستگاه در اختیار شما بوده و حتی با خرید یک دستگاه کرپ ساز صنعتی می‌توانید تعداد بسیاری از آن‌ها را تنها در چند دقیقه آماده کنید. در نتیجه یک انتخاب ایده آل برای مراکز خدماتی و غذایی همچون کافه‌ها، رستوران‌ها، هتل‌ها و... خواهد بود.

عموماً یک کرپ ساز برقی تا دمایی در حدود 170 درجه سانتیگراد گرم می‌شود و با ریخته شدن خمیر کرپ بر روی صفحات آن، یک لایه نازک از خمیر به صورت یکنواخت پخش خواهد شد. بعد از گذشت زمان مشخص شده نیز باید کرپ‌ها را برگردانده تا روی دیگر آن بپزد. این روش معضلات مربوط به پخت دستی را به همراه ندارد و همواره کرپ‌هایی یک اندازه، با بافتی نرم در اختیارتان می‌گذارد. حال که می‌دانید مزایای کرپ ساز چیست، زمان بررسی ویژگی‌های جزئی‌تر آن رسیده تا بتوانید بهترین کرپ ساز موجود را متناسب با نیازهای خود خریداری کنید.

معرفی انواع دستگاه کرپ ساز

در حال حاضر اغلب تجهیزات آشپزخانه را لوازم برقی کوچک تشکیل می‌دهند که با کمترین مصرف انرژی، بیشترین بازدهی را برای آماده سازی و پخت غذا در اختیار مصرف کنندگان می‌گذارند. مزیت این لوازم آشپزی در افزایش سرعت کار و حفظ استانداردهای همیشگی آماده سازی خوراکی‌ها، به خصوص برای مشاغل خدمات غذایی است. با این حال هنوز هم هستند افرادی که روش‌های سنتی و دستی اولیه را به شیوه‌های نوین امروزی ترجیح بدهند. کرپ نیز از این قاعده مستثنی نیست و خوشبختانه شما می‌توانید یک کرپ لذیذ را چه با ابزارهای دستی و چه با ابزارهای اتوماتیک آماده کنید.

در حقیقت انتخاب کرپ ساز دستی یا اتوماتیک، بیشتر وابسته به حجم تولید خواهد بود. به عبارت دیگر چنانچه یک کافه را مدیریت می‌کنید تا مصرف روزانه کرپ در منزل شما شامل تعداد قابل توجهی کرپ می‌شود، مدل‌های اتوماتیک کنترل بیشتری را در اختیارتان می‌گذارند. در حالی که یک کرپ ساز خانگی و ساده محدودیت بیشتری در زمان پخت و تعداد کرپ‌ها خواهد داشت. پس باید انتخاب هر یک از دو نوع دستگاه زیر مطابق با نیازهای مصرف کننده باشد:

کرپ ساز دستی

در حقیقت کرپ ساز دستی نوعی تابه همه کاره است که می‌توان از آن برای پخت کرپ بر روی اجاق گاز یا اجاق‌های برقی کمک گرفت. طراحی تابه اغلب با موادی مانند چدن یا فولاد ضد زنگ صورت می‌گیرد تا در توزیع یکنواخت گرما در تمامی بخش‌های صفحه داخلی موفق عمل کند. علاوه بر آن تمامی مدل‌های دستی از یک دستگیره برای کنترل بیشتر روی فرایند پخت بهره‌مند بوده و نیازمند چرخاندن دستی کرپ هستند. این لوازم پخت و پز در مقایسه با کرپ ساز برقی یا اتومات گزینه‌ای نسبتاً اقتصادی و کم هزینه هستند و امکان سنجش میزان محبوبیت کرپ در میان مشتریان را پیش از سرمایه گذاری بیشتر فراهم می‌کند.

کرپ ساز اتوماتیک

مدل‌های جدید دستگاه کرپ ساز صنعتی و خانگی با کمک نیروی برق یا گاز عمل می‌کنند و دیگر نیازی به نظارت همه‌جانبه بر روی فرایند پخت پنکیک‌ها نخواهد بود. این محصولات دارای یک سطح بزرگ و یکنواخت برای گرم کردن خمیر کرپ هستند تا نتایج به دست آمده همواره در ثابت‌ترین شکل خود باشند. در واقع شما می‌توانید میزان دمای این دستگاه‌ها را به راحتی کنترل کرده و با توجه به نوع خمیر و میزان پخت دلخواهتان، بافت ایده آلی به دست آورید. گاهی در مدل‌های پیشرفته، صفحات مختلفی تعبیه می‌شود که اجازه تعویض و تهیه کرپ‌هایی با اندازه‌ها یا اشکال مختلف را فراهم کند. علاوه بر آن امکان خرید کرپ ساز صنعتی با تعداد صفحات بزرگ‌تر و بیشتر برای مصارف تجاری نیز وجود دارد.