هتل فولبرد و هافبرد چیست؟ خدمات فولبرد در هتل

هنگامی که برای اهداف گردشگری یا تجاری قصد صفر به یک شهر یا کشوری دیگر را دارید، باید موارد مختلفی از جمله محل اقامت و هتل، شیوه حمل و نقل، فعالیت‌های تفریحی یا تجاری پیش رو، محل سرو غذا و... را انتخاب کنید. اینجاست که اغلب هتل‌ها یا آژانس‌های مسافرتی برگزار کننده تور گردشگری، پیشنهاداتی مبنی بر رزرو هتل فولبرد (Full Board)، هتل هافبرد (Half Board) یا سرویس کامل (All Inclusive) را در اختیارتان می‌گذارند. اما خیلی از اشخاص نمی‌دانند که یک اتاق فولبرد در هتل چیست؟ هافبرد یعنی چی و اصلاً چرا باید برای دریافت این سرویس‌ها پول بپردازند؟

در حقیقت برنامه ریزی برای یک سفر چند روزه می‌تواند مسئله‌ای چالش بر انگیز باشد. گاهی بودجه کمی در اختیار دارید و به دنبال پکیج‌های اقامتی اقتصادی هستید، در مقابل گاهی خواهان لوکس‌ترین خدمات رفاهی یک هتل خواهید بود. چنین موقعیت‌هایی مدیران صنعت هتلداری را مجاب کرده که بسته‌های به خصوصی را با نام‌هایی مانند اتاق هافبرد هتل یا فولبرد عرضه کنند تا پاسخگوی نیازهای متفاوت تمامی مسافران باشد. اما انتخاب کردن یک اقامتگاه از میان چند اسم، بدون آن که بدانید هتل هافبرد چیست و شامل چه چیزهایی می‌شود، دشوار خواهد بود.

به همین جهت ما تصمیم گرفتیم تا در این مقاله به بررسی مفاهیم هتل فولبرد، هافبرد و سایر سبک‌های سرویس دهی اقامتگاه‌ها بپردازیم. طبیعی است که هر یک از این خدمات مرتبط با غذا مزایا و معایب خاص خود را داشته باشند. به این ترتیب آشنایی شما با مفاهیم معرفی شده می‌تواند منجر به تصمیم گیری عاقلانه و منطقی نسبت به بودجه سفر و همچنین رزرو اتاقی متناسب با انتظاراتتان را به همراه داشته باشد.

هتل فولبرد چیست و به چه معنا است؟

همان طور که اشاره کردیم، نام‌های ذکر شده مربوط به امکانات غذایی اقامتگاه‌ها بوده و معنی هتل فولبرد "Full Board" نیز در بر گیرنده خدمات مربوط به ارائه سرویس کاملی شامل هر سه وعده صبحانه، نهار و شام توسط مدیریت هتلداری خواهد بود. بنابراین هنگامی که شما یک هتل با خدمات فولبرد را رزرو می‌کنید، هر سه وعده غذایی اصلی شما توسط رستوران هتل آماده شده و در اختیارتان قرار می‌گیرد. پس طبیعی است که نسبت به رزرو یک اتاق ساده، هزینه بالاتری را برای رزرو اتاق فولبرد پرداخت کنید.

این سبک از پکیج‌های اقامتی برای مسافران تجاری که چندان زمان زیادی برای مراجعه به رستوران‌های خارج از هتل ندارند، بسیار مناسب است. علاوه بر آن برای گردشگرانی که می‌خواهند از اقامت خود نهایت لذت را برده و از پرداخت هزینه‌های گزاف رستوران‌های سطح شهر دوری کنند، فوق‌العاده خواهد بود. چرا که طبیعتاً پرداخت یکجا هزینهٔ غذا به اقامتگاه‌ها، بسیار مقرون به‌صرفه‌تر از سرو غذا در رستوران‌های مختلف دایر در شهرهای توریستی است. در نتیجه اگر از شما سؤال کنند که نظرتان در مورد رزرو فولبرد در هتل چیست، دید بازتری نسبت به خدمات پیش رو خواهید داشت.

البته نباید فراموش کرد که هتل فولبرد به معنای یک سرویس همه‌جانبه نیست و نمی‌توانید از تمامی امکانات غذایی هتل به صورت رایگان استفاده کنید. به عبارت دیگر اغلب اقامتگاه‌ها، دارای بار و کافه برای سفارش نوشیدنی بوده و گاهی در سایر ساعات شبانه روز، امکان سفارش وعده‌های غذایی اضافه و میان‌وعده‌های دیگری نیز فراهم است. اما هیچ یک از این موارد جز سرویس فولبرد نیست و باید برای آن هزینه جداگانه بپردازید. علاوه بر آن تنقلات موجود در مینی بار (یخچال مینی اتاق) شما هم عموماً هزینه‌ای جداگانه بر فاکتورتان اعمال می‌کند.

 کلیک کنید: چک این و چک اوت هتل چیست؟

هتل هافبرد چیست؟

حال که می‌دانید فولبرد در هتل چیست و خدمات آن شامل چه چیزهایی می‌شود، وقتش رسیده که بدانیم هافبرد یعنی چی؟ در حقیقت همان طور که اسم Full Board نمایش دهنده یک سرویس کامل‌تر و به عبارتی فول است، Half Board نیز دلالت بر خدماتی نیمه کامل داشته و سطح پایین‌تری خواهد داشت. پس چنانچه در زمان رزرو اقامتگاه از شما برای دریافت اتاق هافبرد هتل سؤال شد، باید انتظار اقامت در یک اتاق به همراه خدمات غذایی شامل یک وعده صبحانه و یک وعده غذای اصلی را داشته باشید.

این وعده غذایی در برخی از هتل‌ها به نهار اشاره دارد، در حالی که اکثر هتل‌های سراسر جهان وعده شام را برای خدمات هافبرد در نظر می‌گیرند. به این شکل مهمانان می‌توانند پس از صرف صبحانه به مناطق گردشگری سر زده یا به امور کاری بیرون از اقامتگاه خود رسیدگی کنند، سپس مجدداً برای صرف شام و استراحت به هتل بازگردند. در واقع همین امر موجب شده سرویس هافبرد نسبت به هتل فولبرد، طرف‌داران بیشتری را به خود اختصاص دهد و رزرو بالاتری داشته باشد. در نتیجه اغلب هتلداران نیز پیشنهاد اتاق هافبرد را در اولویت خود قرار می‌دهند.

بسته به سیاست های مدیریتی اقامتگاه و همچنین قوانین کشورهای مختلف مبنی بر سرو نوشیدنی‌های الکلی و غیر الکلی، ممکن است بخشی از سرویس هافبرد شامل سرو نوشیدنی‌هایی مانند آب، نوشابه، قهوه و... باشد. اگر چه این سبک خدماتی هم مانند اتاق فولبرد هتل برای سرویس‌های اضافه، هزینه جداگانه‌ای دریافت می‌کند. بنابراین بهترین راه برای دانستن این که امکانات دقیق‌تر هتل هافبرد چیست، سؤال از پذیرش و بخش رزرواسیون اقامتگاه مد نظرتان خواهد بود.

مزایای رزرو اتاق هافبرد هتل

از آنجایی که اتاق  Half Board از محبوبیت بیشتری در میان مسافران برخوردار است، شاید بد نباشد که بدانید مزایا هافبرد نسبت به فولبرد در هتل چیست و چرا انتخابی عاقلانه‌تر محسوب می‌شود.

سهولت:
سرو وعده صبحانه در هتل موجب می‌شود که مسافران بدون نگرانی و استرس از خواب بیدار شده و تنها چند دقیقه بعد، در غذاخوری هتل با یک صبحانه عالی روبرو باشند. پس از آن نیز می‌توانند به راحتی برای گردش در سراسر منطقه آماده شده، بدون آن که با شکمی گرسنه در پی یافتن یک صبحانه خوری یا کافه مناسب باشند. از سوی دیگر پس از یک روز پر مشغله وارد هتل شده و شام خود را در فضایی آرامش بخش و خلوت میل خواهند کرد.

مقرون به‌صرفه:
اگر بپرسید که مهم‌ترین مزیت هتل هافبرد چیست، قطعاً قیمت مناسب پاسخ آن خواهد بود. در حقیقت خدمات هافبرد گزینه‌ای تمام عیار برای مسافرانی با بودجه محدود است و این اطمینان را به آن‌ها می‌دهد که غذایی مناسب، سالم و مقرون به صرفه را دریافت می‌کنند.

انعطاف پذیری:
اگر چه معمولاً خدمات غذایی نیمه شامل صبحانه و نهار است اما بیشتر مدیران صنعت هتلداری این بخش را انعطاف پذیر نگه می‌دارند تا در صورت درخواست مهمانان امکان ارائه نهار، به جای شام فراهم باشد. در نتیجه چنانچه ترجیح می‌دهید که شام خود را در بیرون از هتل میل کنید، برنامه‌ای منعطف در اختیارتان خواهد بود.

گردشگری بدون استرس:
یکی از معضلات همیشگی مسافران، یافتن رستورانی مناسب با کیفیت قابل قبول و همچنین قیمت‌های مناسب است. به همین دلیل این افراد ترجیح می‌دهند تا پیش از ورود به منطقه توریستی، امکانات غذایی خود را رزرو کرده باشند. به این ترتیب خدمات هافبرد یا فولبرد هتل گزینه‌ای تمام عیار برای کنار گذاشتن استرس‌های آن‌ها محسوب می‌شود.

 کلیک کنید: مدیریت رستوران هتل

تفاوت هافبرد و فولبرد در هتل چیست؟

انتخاب هر یک از سرویس‌های خدمات غذایی هتل‌ها، مناسب برای قشر خاصی از مسافران بوده و باید برای بهره‌مندی از یک اقامت بی کم و کاست بدانید که هافبرد یعنی چی و چه تفاوتی میان آن با اتاق فولبرد است. در این جا ما تفاوت‌های مهم این دو را به سه بخش اصلی تقسیم کرده‌ایم:

هزینه:
شاید بتوان یکی از معیارهای کلیدی برای رزرو اقامتگاه و همچنین سایر امکانات رفاهی گردشگری را قیمت آن‌ها دانست. خدمات اتاق هافبرد با وجود ارائه یک وعده غذایی کمتر نسبت به هتل فولبرد، هزینه کمتری را از شما دریافت کرده و گزینه ارزان قیمت تری خواهد بود. البته چنانچه مایل به صرف وعده نهار خود در رستوران‌های مستقل باشید، امکان دارد که هزینه‌ای به مراتب بالاتر از رستوران هتل را پرداخت کنید.

اولویت‌های مهمان:
دومین مسئله از تفاوت فولبرد و هافبرد به اولویت‌های مهمانان برمی‌گردد. به این معنا که اگر مدت زمان اقامت شما در هتل طولانی باشد، بهتر است تا کمی بیشتر هزینه کرده و نهار را نیز از رستوران اقامتگاه دریافت کنید. اما برای اقامت‌های کوتاه مدت، صرف یک وعده در رستوران‌های اطراف می‌تواند یک تجربه لذت بخش و در عین حال کم هزینه باشد.

وعده‌های غذایی:
سومین تفاوت که پیش‌تر به آن اشاره کردیم هم مربوط به تعداد وعده‌های غذایی است. امروزه سرویس‌های مختلفی برای ارائه خدمات غذایی به مهمانان هتل‌ها وجود دارد که فولبرد و هافبرد تنها دو تا انواع محبوب آن هستند. این دو نیز تنها در یک وعده غذایی با یکدیگر تفاوت داشته و در سایر ویژگی‌ها چندان فرقی ندارند. در ادامه نگاهی خواهیم داشت به سایر مدل‌های خدمات غذایی در هتل.

انواع خدمات غذا هتل و اقامتگاه‌ها

شامل همه خدمات (All Inclusive)
عبارت All Inclusive به معنای تمامی امکانات بوده و دقیقاً هر چیزی که از اقامتگاه خود انتظار دارید، در این پکیج خدماتی گنجانده شده است. به این ترتیب شامل مواردی چون وعده‌های غذایی، نوشیدنی، میان وعده و گاه خدمات تفریحی مجموعه است.

فول برد (Full Board)
نیازی به توضیح اضافه برای آن که بدانید فولبرد در هتل چیست، نخواهد بود. این خدمات یک سطح پایین‌تر از شرایط All Inclusive بوده و با ارائه سه وعده غذایی به شما سرویس دهی می‌کند. در نتیجه سایر مواد غذایی سفارشی شامل هزینه اضافه خواهد بود.

هاف برد (Half Board)
در این مورد هم به طور مفصل توضیح داده شد که هتل هافبرد چیست و چه امکاناتی را می‌توان از یک اتاق هافبرد انتظار دارد. دو وعده غذایی که عموماً شامل صبحانه و شام می‌شود با پرداخت هزینه اتاق در اختیار شما قرار می‌گیرد.

تخت و صبحانه (Bed and Breakfast)
عموماً مسافرانی که علاقه‌مند به گذران اوقات خود در خارج از فضای اقامتگاه هستند، سرویس تخت و صبحانه را انتخاب می‌کنند. بسیاری از تورهای گردشگری نیز بر همین اساس سرویس دهی می‌کنند، چرا که مهمانان خود را پس از سرو صبحانه، برای دیدن مناطق گردشگری و محلی به مناطق مختلفی می‌برند و نهار و شام از رستوران‌های محلی خریداری خواهد شد.

خود پذیرایی (Self Catering)
با خود پذیرایی به مهمانان وعده غذایی داده نمی‌شود، اما به امکانات مورد نیاز برای تهیه غذا دسترسی خواهند داشت. اغلب سوئیت و آپارتمان‌های رزرو شده با این سرویس، دارای آشپزخانه کامل یا یک آشپزخانه کوچک شامل مایکروویو، اجاق گاز و یخچال هستند.

فقط اتاق (Room Only)
ارزان‌ترین گزینه خدمات RO یا فقط اتاق هستند که تنها اقامتگاه را در اختیار شما قرار داده و هیچ‌گونه خدمات غذایی اضافه‌ای بر روی اتاق وجود ندارد.

سخن آخر

امروز طیف گسترده‌ای خدمات غذایی هتل‌ها وجود دارد که هر یک بسته به سطح سرویس دهی اقامتگاه منتخب شما شامل هزینه‌های متفاوتی می‌شود. بنابراین به عنوان یک مسافران باید پیش از هر اقدامی در خصوص رزرو اتاق و خدمات فولبرد هتل با پذیرش صحبت کرده و از مطابقت سرویس‌های آن‌ها با معیارهای خود مطمئن شوید. این مسئله برای صاحبان صنعت هتلداری نیز حائز اهمیت است. چرا که برنامه ریزی صحیح و اصولی برای ارائه بهترین پکیج‌های هافبرد هتل، فولبرد، فقط صبحانه... می‌تواند تأثیری قابل توجه بر درآمدزایی شما داشته باشد.

اغلب هتلداران بری سرویس‌های شامل صبحانه، بوفه‌ای را از ملزومات سرو یک صبحانه دلچسب آماده می‌کنند. برای وعده نهار و شام نیز روش‌های مختلفی وجود داشته و از اعلام زمان مشخصی برای سرو غذا در بوفه گرفته تا آماده سازی غذاهای دلخواه مسافران به صورت تک پرس، متفاوت است. در نتیجه روش ارائه خدمات هتل شما به هر شکلی که باشد، نیازمند تجهیزات پذیرایی حرفه‌ای و کاربردی جهت جلب رضایت و سهولت سرو غذا خواهد بود. به این منظور می‌توانید با مشاوران شرکت تجهیزات هتلی میرزایی در تماس بوده تا بهترین ملزومات هتلداری را در اختیار شما بگذارند:

واتس‌اپ 09124224979

دفتر تهران: 02144814472

دفتر استانبول: 00905537648728

دفتر کانادا: 0016728334979

منبع: انواع خدمات غذایی هتل