آشپزخانه را می‌توان قلب هر خانه‌ای دانست و یک خانه بدون آشپزخانه، قطعاً کارایی لازم را برای برآوردن نیاز افراد ساکن در آن نخواهد داشت. این مسئله در حوزه کسب و کارهای خدمات غذایی حتی از اهمیت بالاتری برخوردار است، چرا که تمامی امور سرویس دهی یک رستوران، فست فود، هتل یا تالار وابسته به آشپزخانه صنعتی بوده و عملاً هیچ یک از این مشاغل نمی‌توانند بدون داشتن آشپزخانه‌ای تجهیز شده به موفقیت برسند. به همین دلیل تهیه لیست وسایل آشپزخانه کمک می‌کند که هر دو آشپزخانه شخصی یا صنعتی در اجرای انتظارات ما، بازدهی لازم را به همراه داشته باشند.
هنگامی که صحبت از تجهیز آشپزخانه می‌شود، در اغلب موارد به لوازم اصلی مانند اجاق گاز، یخچال و ظروف پخت و پز فکر می‌کنیم. این در حالی است که وسایل آشپزی تنها بخشی از ملزومات آشپزخانه بوده و برای به حداکثر رساندن کارایی این مکان باید از سایر تجهیزات جانبی مانند ابزارهای نظافت یا لوازم ذخیره سازی نیز کمک بگیرید. به عبارت دیگر لوازم خانه و آشپزخانه مجموعه ای از وسایل کوچک و ریز گرفته تا تجهیزات بزرگی همچون اجاق گاز را شامل می‌شوند. در نتیجه در اختیار نداشتن لیست وسایل آشپزخانه جدید می‌تواند منجر به فراموشی تهیه هر یک از این اقلام شود.