راه اندازی آبمیوه فروشی

برای راه اندازی آبمیوه فروشی یا یک فروشگاه بستنی و آبمیوه که تازه‌ترین محصولات گیاهی را از میوه و سبزیجات روز تهیه می‌کند، باید هوشمندانه و با برنامه ریزی پیش روید. چرا که تجهیزات آبمیوه فروشی امروزی بسیار متنوع‌تر از گذشته شده و برندهای مختلفی اقدام به طراحی و تولید دستگاه آبمیوه گیری، یخ‌دربهشت ساز، اسموتی ساز، شیکر و...کرده‌اند. از همین روی اگر خواهان سرمایه گذاری اصولی و دریافت بالاترین درآمد از این سرمایه گذاری هستید، به خرید لوازم کارآمد و در عین حال خوش قیمت بپردازید. اما سؤال اصلی اینجاست که هزینه واقعی این ملزومات ضروری چقدر است؟

در حقیقت مقدار سرمایه مورد نیاز برای راه اندازی آبمیوه فروشی به عوامل مختلفی مانند محل تأسیس مغازه، اجاره بها، گستردگی فضا، نیروهای مورد نیاز، تجهیزات آبمیوه گیری و... بستگی دارد. از سوی دیگر بسیاری افراد اقدام به عرضه انواع آبمیوه و بستنی در کنار یکدیگر می‌کنند تا علاوه بر جذب مشتریان بیشتر، درآمد خود را نیز افزایش دهند. پس خرید لوازم بستنی فروشی هم خود مقوله‌ای جداست که باید مورد بررسی قرار گیرد. به همین دلیل اگر شما هم خواهان پیاده سازی چنین برنامه‌ای هستید، بهتر است مقاله ما در مورد خرید تجهیزات بستنی فروشی را هم مطالعه کنید.

در هر حال صرف نظر از اقدامات اولیه برای تعیین محل، اسم برند، طراحی منو یا آیتم‌های قابل عرضه در مغازه، کلید موفقیت در این مسیر خرید تجهیزات آبمیوه فروشی با کیفیت و مرغوب است. در واقع تهیه آب میوه پروسه چندان پیچیده‌ای ندارد اما اگر بخواهید آن را با ملزومات ناکارآمد انجام دهید، نه تنها پیچیده خواهد بود، بلکه گاه هزینه‌های بیشتری از سود خالص را به شما متحمل می‌کند. با ما همراه باشید تا با جدیدترین چک لیست لوازم آبمیوه فروشی و نکات کلیدی آن آشنا شوید.

آشنایی با مراحل راه اندازی آبمیوه فروشی

پیش از آن بخواهیم به مسائلی چون قیمت تجهیزات آبمیوه فروشی و مدل‌های هر دستگاه بپردازیم، شما باید آشنایی کافی با انواع میوه‌ها، آب میوه، ترکیب آن‌ها با یکدیگر و به روزترین نوشیدنی‌های جهانی داشته باشید. به عبارت دیگر در گذشته منظور از یک نوشیدنی خنک طیف کوتاهی از آیتم‌ها مانند آب پرتقال، شیرموز، آب طالبی، آب آلبالو و.. بود. امروزه اما علاوه بر تنوع در میوه‌های مختلف داخلی و وارداتی، شیوه‌های نوینی در سرو این میوه‌ها با سایر مواد خوراکی چون شیر، بستنی، آب گازدار و مغزها نیز ایجاد شده است.

در نتیجه یک مغازه آبمیوه بستنی موفق اطلاعات خود را به روز نگه می‌دارد و همواره در پی گسترش منو نوشیدنی‌های خود با نوآوری در ایجاد طعم‌های جدید و خوش مزه است. پس شروع تحقیقات شما باید با موارد زیر باشد:

• شناخت میوه‌های موجود در بازار
• نحوه تهیه میوه‌ها از بازارهای میوه و تره بار با مناسب‌ترین قیمت
• آشنایی با اصول نگه داری میوه‌ها و پایین آوردن نرخ دور ریز مواد اولیه
• شناخت انواع نوشیدنی‌های قابل عرضه و ترکیبات آن
• تعیین آیتم‌های منو کسب و کارتان
• خرید لوازم آبمیوه فروشی مورد نیاز برای آیتم‌های منو
• یادگیری کار با تجهیزات و نکات نگه داری آن‌ها

پس از طی کردن مراحل بالا باید بررسی آبمیوه فروشی های موفق، ساعات کاری و اوج آن، تعداد کارمندان مورد نیاز و در نهایت اجرای کمپین‌های بازاریابی و تبلیغات را در دستور کار قرار داد. در میان تمامی موارد ذکر شده، یافتن تجهیزات مناسب برای شروع کار را می‌توان چالش‌برانگیزترین مرحله راه اندازی آبمیوه فروشی ذکر کرد. از همین روی در ادامه به معرفی ملزومات ضروری تهیه نوشیدنی و کاربرد هر یک خواهیم پرداخت.

مخلوط کن صنعتی

تجهیزات آبمیوه فروشی بدون خرید یک مخلوط کن صنعتی حرفه‌ای برای تولید اسموتی و سایر نوشیدنی‌های ترکیبی کامل نمی‌شود. در حقیقت مخلوط کن یا همان بلندر از اصلی‌ترین لوازم چه در یک بستنی و آبمیوه فروشی و چه در یک آشپزخانه صنعتی است. دلیل آن هم مربوط به توانایی موتور این دستگاه در تبدیل مواد سخت همچون میوه‌های یخ زده یا سفت، یخ، آجیل‌ها و.. به یک مایع یا پودر یک دست است تا بهترین نوشیدنی را دلخواه مشتریان را بسازد. البته برخی از مدل‌های مخلوط کن، سروصدای بلندی دارند و در صورت قرار گرفتن در فضای جلویی مغازه، احتمال دارد که آرامش مشتریان را بهم بزند.

در هر حال هنگام خرید مخلوط کن مناسب برای راه اندازی آبمیوه فروشی خود، نکات زیر را در نظر داشته باشید:

• ظرفیت: بسته به تعداد سفارشات روزانه مغازه، بهترین اندازه را برای مخلوط کن انتخاب کنید. در حقیقت یک مخلوط کن بزرگ ظرفیت بیشتری برای تهیه یک نوشیدنی فراهم می‌کند اما اگر مغازه شما کوچک است، احتمالاً این اندازه بزرگ کارایی نخواهد داشت.
• کارایی: عموماً قدرت بلندر نسبت به آبمیوه گیری بیشتر است و امکان مخلوط کردن مواد سخت را نیز فراهم می‌کند. پس برای صرفه جویی در زمان و کارایی، یک مخلوط کن با توان مناسب انتخاب کنید تا پاسخگوی نیازتان باشد.
• سروصدا: بیشتر مخلوط کن‌های بزرگ و قدرتمند دارای صدای آزاردهنده‌ای هستند که به فضای مغازه آسیب می‌رساند، پس حتماً یک محافظ صدای بلندر بخرید.
• ویژگی‌های اضافی: برخی از مخلوط کن‌ها دارای تنظیمات اضافی جهت تهیه نوشیدنی‌های مختلف هستند که می‌تواند نسبت به منو شما مفید واقع شود.
• تمیز کردن و تعمیرات: به دنبال بلندری با امکان جدا کردن قطعات باشید، چرا که نظافت مداوم آن به طول عمر دستگاه کمک می‌کند.

کلیک کنید: خرید مخلوط کن صنعتی

آبمیوه گیری صنعتی

چنانچه خواهان تهیه نوشیدنی‌های غلیظ چون اسموتی باشید، یک مخلوط کن گزینه مناسب‌تری است اما اگر یک نوشیدنی رقیق و تهیه شده از عصاره میوه و سبزیجات می‌خواهید، آبمیوه گیری همان وسیله‌ای است که باید خریداری کنید. البته برای خرید تجهیزات آبمیوه گیری مانند این دستگاه، گزینه‌های مختلفی چون آب هویج گیری، آب پرتقال گیری، آب انار گیری و... در بازار موجود است، بنابراین باید آن را متناسب با نوع میوه‌های مد نظرتان انتخاب کنید. از دیدگاه متخصصان تجهیزات کافی شاپ میرزایی، موارد زیر می‌توانند کاربردی‌ترین مدل‌های بازار باشند:

• آبمیوه گیری سرد: این دستگاه با استفاده از فشار هیدرولیک برای استخراج آبمیوه عمل می‌کند که در نتیجه پرس سرد، بسیاری از مواد مغذی موجود در میوه حفظ خواهد شد. همچنین این آبمیوه گیری عموماً گران‌ترین نوع دستگاه موجود در بازار هستند.
• آبمیوه گیری جونده: آبمیوه گیری جونده از یک مارپیچ برای استخراج آب میوه استفاده کرده و سپس یک صافی، تفاله باقی مانده را خارج می‌کند. بنابراین این فرایند برای سبزیجات بدون مایعات زیاد مانند هویج، ایده آل است.
• آبمیوه گیری گریز از مرکز: با داشتن یک تیغه، آبمیوه گیری گریز از مرکز، محصول را به قطعات کوچک برش داده و آنها را با سرعت بالا می‌چرخاند تا قبل از جداسازی پوره میوه، آب میوه گرفته شود. این آبمیوه‌گیری به دلیل مقدار پالپ ایجاد شده کم کارآمدترین گزینه است.
• آبمیوه گیری دستی: برای چرخ‌های سیار یا فاقد فضا، آبمیوه گیری دستی یک ابزار ساده است که نیاز به نیرو دست داشته و عملکردی زمان‌بر دارد.

آبمیوه گیری تریتوره: مشابه آبمیوه گیری جویدنی است که از دو مارپیچ برای آسیاب کردن پالپ استفاده می‌کند، سپس قبل از صاف کردن، آن را برای آبمیوه گیری می‌فشارد. اگرچه این مدل مایع بیشتری استخراج می کند، اما تمیز کردنش چالش برانگیز است.

کلیک کنید: خرید آبمیوه گیری

تجهیزات تبرید و یخچال آبمیوه فروشی

با نگاهی به قیمت تجهیزات آبمیوه فروشی، احتمالاً متوجه می‌شوید که تجهیزات تبرید مورد نیاز شما، خوش قیمت ترین آن‌ها است. چرا که این لوازم خنک کننده مانند یخچال‌ها از تنوع فوق‌العاده‌ای در قیمت، ابعاد و طراحی‌های متناسب ویترین مغازه و فضای پشتی آن برخوردارند. اهمیت ملزومات تبرید نیز به اندازه سایر لوازم راه اندازی آبمیوه گیری است، چرا که به دلیل سرعت بالای فاسد شدن میوه، سبزیجات و آب آنها، باید همیشه در فضایی خنک و مناسب نگه داری شوند. به این طریق نه تنها برخی از محصولات را می‌توانید زودتر آماده و در اختیار مشتری بگذارید، بلکه میزان دور ریز مغازه و هزینه‌ها را نیز کاهش خواهید داد.

برخی از ملزومات تبرید آبمیوه فروشی عبارت‌اند از:

• یخچال: نوشیدنی‌های سرد، محصولات اولیه آبمیوه‌ها هستند، بنابراین یک یخچال بزرگ تجاری برای تازه نگه داشتن مواد اولیه و آماده برای استفاده مشتریان بسیار مهم است. به این ترتیب بهترین انتخاب برای این سبک از کسب و کار، مدل‌های ویترینی با درب‌های شیشه‌ای است که محتویات خود را به مشتریان نمایش می‌دهند.
• فریزر: چنانچه در تازه نگه داشتن برخی از میوه‌ها و سبزیجات با مشکل مواجه هستید، فریزر یک انتخاب عالی برای آن‌هاست. به خصوص آن که برخی از نوشیدنی‌ها نیازمند میوه یخ زده یا بستنی هستند، بنابراین یک فریزر مناسب ماندگاری مواد خوراکی اولیه را بالا خواهد برد.
• دستگاه یخ ساز: هیچ چیز بدتر از سرو نوشیدنی‌های گرم در یک آبمیوه فروشی نیست! مشتریان همواره انتظار خنک‌ترین انواع نوشیدنی را دارند که تنها به کمک یک دستگاه یخ‌ساز قابل دستیابی است. یخ ساز با تولید بالا و سریع خود به شما کمک می‌کند تا مطمئن شوید که یخ کافی برای اسموتی‌ها و سایر نوشیدنی‌های ترکیبی دارید.

کلیک کنید: خرید تجهیزات تبرید

سایر لوازم راه اندازی آبمیوه فروشی

راه اندازی آبمیوه فروشی با ملزومات معرفی شده ممکن است هرچند که امروزه تغییرات بسیاری در این حوزه اعمال شده و شاهد تجهیزات جدیدتر و اختصاصی نیز هستیم.

دستگاه شیکر: اگر چه که مخلوط کن کار ترکیب مواد با یکدیگر را انجام می‌دهد اما شیکرها وسیله‌ای هستند که به صورت اختصاصی جهت انجام این وظیفه طراحی شده‌اند. البته می‌توان کاربرد این دستگاه‌ها را بیشتر در کافی‌شاپ‌ها دید.

سودا ساز: در صورت علاقه‌مندی به ارائه نوشیدنی‌های گازدار، خرید دستگاه سودا ساز یک انتخاب مقرون به صرفه خواهد بود. در حقیقت این دستگاه با مخلوط کردن دی‌اکسیدکربن و آب تحت فشار زیاد، آب گاز دار تولید می‌کند. همچنین در برخی از مدل یک پمپ شربت بر روی آن تعبیه شده تا طعم انتخاب شده را برای ترکیب با آب گازدار ارسال می‌کند.

دستگاه یخ‌دربهشت ساز: این دستگاه یکی از نوشیدنی‌های محبوب و قدیمی ایران را در طعم‌های متفاوت تولید می‌کند. بنابراین ما پیشنهاد می‌کنیم که حتماً دستگاه یخ در بهشت ساز را جز لیست تجهیزات آبمیوه فروشی خود قرار دهید. برای خرید آن نیز گزینه‌های مختلفی از تک مخزن الی سه مخزن موجود است تا امکان ارائه طعم‌های پرتقال، آلبالو، بلوبری و... را به طور هم‌زمان داشته باشید.

توزیع کننده نوشیدنی: توزیع‌کننده‌های نوشیدنی امکان دسترسی فوری به نوشابه‌ها یا آبمیوه‌ها را در صورت نیاز فراهم می‌کنند. در واقع این دستگاه از مخزن‌های شیشه‌ای و شفاف تشکیل شده که حجم مشخصی از نوشیدنی را با دمای خاصی نگهداری می‌کنند و هر بخش دارای یک نازل اختصاصی برای پخش محتویات خود است.

اسلایدر و خرد کننده: در نهایت اسلایدر میوه یا خرد کننده یخ برخی از انواع تجهیزات آبمیوه فروشی هستند که سهولت انجام کارهای جزئی و وقت گیر را فراهم می‌کنند.

خرید و قیمت تجهیزات آبمیوه فروشی

خرید تجهیزات مناسب برای راه اندازه آبمیوه فروشی به همان اندازه مهم است که مکان انتخابی شما برای این کسب و کار اهمیت دارد. در حقیقت تهیه صحیح ترکیبات مختلف نوشیدنی با کمک مخلوط کن، آبمیوه گیری، شیکر و... همگی متأثر از نحوه عملکرد لوازم و میزان کارایی آن‌ها در تولید نوشیدنی نهایی است. علاوه بر این، مغازه‌هایی که بازدهی بالایی دارند، باید ابزارهای آماده‌سازی اولیه را جهت تسریع فرایند ارائه سفارشات برای اوج زمان شلوغی کار، تهیه کنند. صرف نظر این موضوع، باید تجهیزات آبمیوه گیری صنعتی را متناسب با آیتم‌های منوی خریداری کنید تا کارایی مد نظر شما را داشته باشند.

فراموش نکنید که سرمایه گذاری بر روی تجهیزات با کیفیت اقدامی بسیار کلیدی است و این ابزارهای مناسب رشد کسب و کار شما را رقم خواهند زد. از همین روی ما در مجموعه میرزایی شاپ به عنوان وارد کننده تجهیزات هتل، رستوران و کافی شاپ، بهترین و مرغوب‌ترین مدل‌های تجهیزات آبمیوه فروشی را از برندهای مطرح جهانی به فروش می‌رسانیم. شما عزیزان می‌توانید جهت اطلاع از قیمت تجهیزات آبمیوه فروشی و کالاهای مورد نیاز خود با ما در تماس باشید:

موبایل: 09124224979

دفتر تهران: 02144814472

دفتر استانبول: 00905537648728

دفتر کانادا: 0016728334979

منبع : لوازم آبمیوه فروشی