روم سرویس در هتل چیست؟ آشنایی با خدمات روم سرویس

تا به حال به این فکر کرده‌اید که روم سرویس در هتل چیست؟ اگر به عنوان یک نیروی کار در صنعت هتلداری مشغول به فعالیت هستید، آشنایی با این نوع از اصطلاحات خدمات اتاق هتل برایتان یک الزام است. از سوی دیگر اگر به عنوان یک مهمان قصد رزرو هتل دارید، داشتن دانش اولیه از امکانات قابل ارائه توسط مدیریت هتلداری و کارکنان آن، کمکی در جهت دریافت خدمات رفاهی مد نظرتان خواهد بود. از همین روی تصمیم گرفتیم تا در این مقاله از تجهیزات هتلی میرزایی به بررسی یکی از کاربردی‌ترین اصلاحات رایج در هتل‌ها بپردازیم.

در حقیقت روم سرویس هتل خود بخشی از خدمات هتل بوده که بسته به نوع هتل و امتیازهای آن، امکاناتی مبتنی بر نیاز مهمانان در فضای اتاق یا سوئیت را در بر می‌گیرد. البته در اغلب موارد بیشتر متمرکز بر ارائه غذا و نوشیدنی در اتاق است تا نیازی نباشد که مهمانان برای صرف یک نوشیدنی یا غذای دلخواه خود، مجبور به ترک اتاق شوند. به این ترتیب اجرای این  پذیرایی لوکس در هتل‌های اقتصادی و ارزان قیمت تک ستاره و دو ستاره کمتر رایج است، چرا که هزینه بسیاری برای مدیر هتل و همچنین مسافر خواهد داشت.

در مقابل بیشتر هتل‌های لوکس 4 و 5 ستاره آمادگی چنین درخواستی را از مسافران دارند و جهت جلب رضایت مهمانان ثروتمند خود، این آیتم را به صورت اختصاصی عرضه می‌کنند. بنابراین اگر می‌خواهید بدانید که روم سرویس در هتل چیست، باید آن را یک وسیله رفاهی لوکس معرفی کنیم که با دریافت هزینه اقامت بالاتر برای مهمان آماده می‌شود. اما اجرای بی کم و کاست آن در یک اقامتگاه به همین آسانی نبوده و مزایا و معایبی را با خود به همراه دارد که ادامه ذکر می‌کنیم.

انواع روم سرویس در هتل چیست ؟

همان طور که اشاره کردیم روم سرویس هتل، امکانات رفاهی است که به مهمانان اجازه می‌دهد تا غذا و نوشیدنی را سفارش داده و در اتاق خود میل کنند. به این شکل کارکنان هتل، پس از آماده سازی غذا آن را در ظروف مناسب و زیبا چیده و به کمک ترولی پذیرایی لوکس به اتاق مهمانان حمل می‌کنند. در این فضا نیز معمولاً میزی ارائه شده تا سفارشات بر روی آن قرار بگیرند و مهمانان مجبور به سرو غذا در رختخواب خود نشوند! البته طبیعی است که این خدمات نیز مانند بسیاری از دیگر امکانات اقامتگاه‌های لوکس دارای درجه بندی کیفی و انواع گوناگونی به لحاظ قیمتی باشد. یکی از این انواع خدمات اتاق هتل به شرح زیر است:

• سرویس اتاق متمرکز: هتل‌هایی که خدمات اتاق متمرکز دارند، تمام سفارشات دریافت شده از مهمانان را در آشپزخانه اصلی خود پردازش کرده و یک تیم مشترک از سرورها دارند که وعده‌های غذایی را به اتاق مهمانان تحویل می‌دهند.
• سرویس اتاق غیرمتمرکز: برخی از هتل‌های خیلی بزرگ و لوکس فضاهایی همچون انبار را در طبقات مختلف در نظر گرفته‌اند تا هر مهمان سفارش خود را نزدیک‌ترین انبار غذای موجود دریافت کند. به این شیوه ارائه خدمات، سرویس غیر متمرکز گفته می‌شود که منجر به ارسال سریع سفارش، تازه‌تر ماندن غذا و در نهایت بهبود کیفیت آن خواهد شد.
• سرویس اتاق سیار: امروزه برخی از هتل‌های بزرگ مانند هتل‌های ساحلی به سبکی ساخته شده‌اند که سوئیت‌ها یا اتاق‌های خود را در فواصل بیشتری از یکدیگر ارائه می‌کنند. بنابراین در هنگام درخواست روم سرویس توسط مهمانان مجبور به ارائه خدمات سیار هستند. به این ترتیب اغلب یک ون را تجهیز کرده و از آن برای تحویل سفارش مهمانان به کلبه یا سوئیت‌های مختلف استفاده می‌کنند.

کاربرد روم سرویس هتل چیست؟

بسیاری افراد می‌پرسند که کاربرد روم سرویس در هتل چیست و آیا ارزش این حجم از زحمت و سرمایه گذاری را خواهد داشت؟ در پاسخ باید بگوییم که مهمانان هتل‌های لوکس را افراد ثروتمند و سطح بالای جامعه تشکیل می‌دهند. برای چنین افرادی هزینه چند شب اقامت در یک هتل لاکچری، چندان گران قیمت نیست و آن‌ها حاضر به پرداخت هرگونه هزینه‌ای جهت دریافت خدمات رفاهی شخصی شده هستند. پس این برعهده شماست که به آن به چشم یک منبع درآمد زایی فوق‌العاده نگاه کنید یا یک زحمت و بار مالی جدید!

به طور مثال یکی از طرف داران همیشگی روم سرویس صبحانه، مسافران تفریحی و زوج‌هایی هستند که سفر ماه عسل خود را سپری می‌کنند. از سوی دیگر مسافران تجاری که زمان زیادی از روز را بیرون از فضای هتل گذرانده و خسته هستند، ترجیح می‌دهند تا شام خود را با آرامش بیشتری در داخل اتاق سرو کنند. جالب است بدانید که چیزی در حدود 60% مسافران تجاری علاقه‌مند به خدمات غذاخوری داخل اتاق بوده و تقریباً نیمی از مسافران همیشگی اقامتگاه‌های لوکس، طرف‌دار این سبک از پذیرایی هستند.

در نتیجه چهار گروه اصلی از جامعه وجود دارند که در صورت ارائه این خدمات در هتل شما، از آن استقبال خواهند کرد:

• مسافران تجاری
• مهمانان ثروتمند و مشهور
• مهمانان دارای ناتوانی جسمی
• خانواده‌هایی با بچه‌های کوچک

طبق یک مطالعه HubSpot، سهولت و راحتی این نوع از پذیرایی موجب شده تا از هر سه اقامت، دو اقامت کننده خواهان آن باشند. علاوه بر آن میل به تجمل انگیزه کوچک‌تر اما پا برجایی است که همچنان منجر به افزایش تعداد سفارشات سرویس اتاق شده است. درک دلیل سفارش مهمانان برای خدمات اتاق هتل، به شما این امکان را می‌دهد که امکانات غذاخوری کسب و کارتان را با نیازهای آنها تنظیم کنید.

مزایا و معایب روم سرویس در هتل چیست ؟

رستوران هتل، خدمات غذایی و شیوه پذیرایی شما می‌تواند نقشی حیاطی در ایجاد تجربه‌ای دل انگیز برای مهمانان هتل داشته باشد. با وجود آن که تجربه غذا خوردن در اتاق کمتر از چیزی که تبلیغ می‌شود، جذاب است اما با این حال بیش از آن چه تصور می‌شود سود آور است. در هر حال این نوع از خدمات رفاهی پذیرایی نیز مانند بسیاری از فرایندهای صنعت هتلداری مزایا و معایب مخصوص به خود را داراست. برخی از این مزایا عبارت‌اند از:

• خدمات اتاق هتل به دریافت ستاره‌های بیشتر و ارتقا رتبه بندی کسب و کارتان کمک خواهد کرد.
• یک گزینه غذا خوری غیر سخت برای مهمانان ناتوان فراهم خواهد شد.
• امکان ارائه غذا برای مهمانانی با عادات غذایی متفاوت نسبت به ساعت سرو غذای بوفه هتل وجود دارد.
• در هتل‌های دور از مناطق شهری با رستوران‌های محدود ارزشمند است.
• از دید مشتریان، روم سرویس یکی از خدمات رفاهی مهم در هتل‌های سطح بالا شناخته می‌شود.
• برای مسافران تنها، یک انتخاب ایمن و راحت است.
• ایجاد فضایی جهت استراحت و سرو غذای هم‌زمان برای مسافرانی که با محدودیت زمانی روبرو هستند.

برخی از معایب ارائه چنین خدماتی نیز عبارت‌اند از:

• نیازمند تجهیزات پذیرایی هتلی ویژه چون لوازم گرمایشی، ترولی سرو غذا، سینی، بشقاب، ظروف تخت و غیره که هزینه بر هستند.
• اگر گزینه‌های غذای ارزان‌تری بدون هزینه اضافی در نزدیکی هتل وجود داشته باشد، ممکن است مهمانان از خدمات اتاق صرف نظر کنند.
• احتمال دقت بیشتر مهمانان به کیفیت غذا، قیمت‌ها و در نهایت بالا رفتن نظرات منفی وجود دارد.
• در صورت زمان بر شدن انتقال غذا به اتاق مهمان، ممکن است کیفیت و دمای غذا افت کند.
• به خدمه بیشتری نیاز بوده تا پذیرایی از مهمانان را در سریع‌ترین حالت ممکن و بدون ایجاد مزاحمت ارائه کنند.

چه زمانی باید خدمات اتاق هتل ارائه داد؟

در این بخش یک برنامه زمانی ارائه کرده‌ایم تا با توجه به آن سودآورترین زمان‌های روم سرویس هتل خود را راه اندازی کنید:

سرویس اتاق صبحانه: هتل‌های مجلل می‌توانند با ارائه سرویس اتاق در ساعات صبحانه، رؤیای مشتریان را مبنی بر لذت بردن از صبحانه در رختخواب برآورده کنند. همچنین اگر هتلی با سطح متوسط را مدیریت می‌کنید که عمدتاً به قشر معمولی جامعه خدمات ارائه می‌دهد، صبحانه‌های ساده مانند پنیر، مربا، نان، تخم مرغ و سبزیجات عرضه کنید.

سرویس اتاق ناهار: اگر بپرسید، کم سود ترین موقعیت روم سرویس در هتل چیست، آن چیزی نیست جز زمان سرو ناهار! چرا که به طور معمول، گردشگران و تاجران ساعات ظهر خود را در جاذبه‌ها شهری یا کنفرانس‌ها می‌گذرانند و ناهار را در اتاقشان نمی‌خورند. اما اگر هتل لوکسی را اداره می‌کنید که خدمات اتاق 24 ساعته ارائه می‌دهد، برای زمان نهار غذاهای کمتری تدارک ببینید.

سرویس اتاق عصرانه: هیچ چیز جز یک عصرانه دلچسب برای مسافران تجاری یا گردشگری که از شلوغی بیرون به هتل رسیده‌اند، جذاب نخواهد بود. پس حتماً یک منو عصرانه با قیمت متوسط تدارک ببینید که اغلب افراد توانایی سفارش آن را داشته باشند.

 خدمات اتاق 24/7: بسیاری از هتل‌های پنج ستاره روم سرویس شبانه روزی ارائه می‌دهند تا فضایی لوکس را برای مهمانان خود ایجاد کنند. اما اگر هتل 3 تا 4 ستاره‌ای هستید که در ساعات شبانه‌ام فعالیت می‌کند، بهتر است منوی آخر شب خود را با غذاهای پرفروش و سریع مانند پیتزا، همبرگر و سیب زمینی سرخ کرده ارائه کنید.

در نهایت چنانچه خواهان وجود خدمات اتاق هتل با هزینه‌های اقتصادی و کم دردسر برای اقامتگاه خود هستید، می‌توانید تنها ساعات خاصی را برای پذیرش سفارش مهمانان اعلام کنید.

چگونه روم سرویس هتل داشته باشیم؟

برای آگاهی نسبت به این که گزینه مناسب روم سرویس در هتل چیست و آیا برای کسب و کار شما مفید خواهد بود، باید اقدام به ارزیابی مشتریان، موقعیت مکانی هتل، منو غذایی و بودجه خود کنید. برخی از هتل‌ها ممکن است با انتخاب جایگزینی برای خدمات اتاق هتل یا کنار گذاشتن آن درآمد زایی بیشتری داشته باشند و برخی دیگر ممکن است با راه اندازی این امکانات، شاهد رشدی قابل توجه در مهمانان و درآمد کسب و کارشان باشند. بنابراین در صنعت هتلداری، سرویس‌های ویژه وابسته به معیارهای مختلفی هستند که مناسب بودن آن‌ها برای همه هتلداران صدق نمی‌کند.

در هر حال اگر خواهان راه اندازی هتل خود با این امکانات هستید، به‌روزرسانی تجهیزات پذیرایی و آشپزخانه هتل اولین گام عملیاتی است. چرا که بسیاری از تجهیزات پذیرایی هتل برای سرو غذای ثابت در فضای رستوران تهیه شده‌اند اما اگر قرار بر جابه جایی غذا و انتقال آن به اتاق مهمانان باشد باید از ملزومات هتلی دیگری استفاده کنید. به طور مثال پیش از این غذای مشتری را داخل یک بشقاب سرو کرده و روی میز رستوران می‌گذاشتید. در حالی که برای بردن آن به اتاق مهمان باید حتماً از درپوش ویژه بشقاب و ترولی پذیرایی کمک بگیرید تا کوچک‌ترین تغییری در کیفیت غذا ایجاد نشود.

شما عزیزان می‌توانید کامل‌ترین و حرفه‌ای‌ترین ظروف پذیرایی هتلی و همچنین تجهیزات لوکس آن همچون ترولی پذیرایی را در وب سایت میرزایی شاپ ببینید. ما با در اختیار داشتن دفتر مرکزی در تهران، ترکیه و کانادا، جدیدترین و به‌روزترین تجهیزات هتلی استاندارد در سطح جهانی را برای هتلداران ایران وارد کرده‌ایم. بنابراین کافی است با ما تماس بگیرید تا مشاوره‌ای تخصصی در این حوزه داشته باشید:

دفتر تهران: 02144814472

دفتر استانبول: 00905537648728

واتس‌اپ و تلگرام: 09124224979

منبع : معرفی سرویس اتاق هتل