چک لیست خرید لوازم پذیرایی لوکس با بهترین قیمت
پذیرایی از مهمانان در تالار، رستوران و هتل کار آسانی نیست، چرا که نیازمند برنامه ریزی دقیق، ایده پردازی، توجه به جزئیات و آماده سازی غذایی دلچسب با رعایت سطح استانداردهای خاص است. علاوه بر آن میزبانی رویدادهای بزرگ، اغلب با تعداد بالای مهمان روبرو است که هم‌زمان با هم غذا می‌خورند، بنابراین شما به لوازم پذیرایی لوکس نیز احتیاج پیدا می‌کنید تا با این شرایط همگام شوید. به عبارت دیگر چنانچه مقاله "کترینگ چیست" را خوانده باشید، می‌دانید که در این حوزه کاری، همه چیز وابسته به لوازم پخت غذا، تجهیزات پذیرایی و در نهایت سرو آن خواهد بود.
یک سرویس پذیرایی مدرن، ضمانت کننده سرو غذا به شیوه‌ای به یاد ماندنی است. به همین دلیل تمامی مدیران هتلداری، تالار و رستوران تلاش خود را به کار می‌گیرند تا با برخورداری از ظروف پذیرایی مناسب، هر آن چه که در توان دارند را به نمایش بگذارند. صرف نظر از این موضوع، وسایل پذیرایی مورد استفاده سازمان شما منجر به سرعت بخشیدن مراحل ارائه خدمات رفاهی می‌شود. پس نه تنها باید به ظاهر آن‌ها توجه داشته باشید، بلکه باید میزان کارایی هر یک از تجهیزات خریداری شده در بهبود کیفیت خدمات و افزایش بازدهی را هم بررسی کنید.
به این ترتیب تفاوتی نمی‌کند که کسب و کار شما یک کترینگ کوچک است یا یک شرکت خدمات مجالسی بزرگ، مجموعه کاملی از لوازم پذیرایی لوکس و مرغوب، چیزی است که برای تمامی کسب و کارهای خدمات غذایی واجب خواهد بود. هر چند که شاید به علت تنوع بالای کالاهای موجود در بازار، برای انتخاب بهترین گزینه ممکن دچار سردرگمی شوید. به همین جهت، ما در این مقاله از مجموعه میرزایی شاپ به معرفی انواع ظروف پذیرایی لوکس و نکات کلیدی در خرید آن می‌پردازیم.
مهم‌ترین لوازم پذیرایی لوکس در آشپزخانه شما
پذیرایی از مهمان‌ها به دو سبک صورت می‌پذیرد. در سبک اول شما به عنوان یک شرکت خدمات مجالس مانند تالار یا کترینگ فعالیت می‌کنید که در کنار ارائه خدمات پذیرایی مناسب به مهمانان، باید ارکان لازم جهت جلب رضایت صاحب مجلس (عروس و داماد، صاحب تولد، نامزدی و...) را نیز رعایت کنید. در سبک دوم اما شما صاحب هتل، رستوران یا حتی در منزل خود هستید که تنها شیوه‌های پذیرایی مخصوص به خودتان را دنبال خواهید کرد. با وجود تفاوت‌هایی جزئی در این دو سبک، لوازم پذیرایی لوکس مورد استفاده در آن‌ها تا حدودی شبیه به هم است.
به این معنا که در هر دو شرایط باید حجم مشخصی از غذا را نسبت به تعداد مهمان‌ها، در زمان و مکان مناسب آماده و سرو کنید. بنابراین برنامه ریزی و سازماندهی تمامی فرایندهای قابل اجرا به صورت هم‌زمان، کلید موفقیت در یک پذیرایی بزرگ یا کوچک است. در حقیقت شما ایده‌های جدیدی برای پخت یا سرو غذا به کار می‌گیرید و در نهایت می‌خواهید آن را با جذاب‌ترین شکل ممکن، پیش روی مهمان قرار دهید. اما چنین چیزی تنها وقتی به صورت تمام عیار قابل اجراست که از ظروف پذیرایی لوکس هم برخوردار باشید.
اغلب افراد، در هنگام خرید تجهیزات پذیرایی به فکر دیس، سینی، ظروف میوه خوری و شیرینی خوری هستند، در حالی که خدمات پذیرایی چیزی فراتر از این موارد است. کافی است به اقلام خوراکی قابل ارائه در مهمانی و فرایندهای لازم برای نگه داری آن‌ها فکر کنید، تا متوجه گستردگی وسایل پذیرایی سالن شوید. در اینجا ما به بررسی مهم‌ترین مواردی که باید در چک لیست تجهیزات پخت و لوازم پذیرایی لوکس آشپزخانه خود بگنجانید، می‌پردازیم:
- تجهیزات آماده سازی غذا
- وسایل آشپزی
- ظروف پذیرایی برای نگهداری غذا
- لوازم پذیرایی لوکس برای سرو و ارائه غذا
- ظروف پذیرایی لوکس برای نوشیدنی
تجهیزات آماده سازی غذا
تهیه تجهیزات آماده سازی غذا اولین گام برای موفقیت در کسب و کارتان یا یک پذیرایی لاکچری از مهمانان های به خصوص است. چرا که اگر لوازم کافی جهت پخت و انتقال آن به محل پذیرایی را نداشته باشید، عملاً سرعت کار خود و هزینه‌های جانبی کار را افزایش خواهید داد. بنابراین پیش از اقدام برای خرید لوازم پذیرایی لوکس باید امکانات ضروری برای آماده سازی آن را فراهم کنید. پرکاربردترین محصولات این بخش نیز شامل میز و تخته‌های برش، انواع کارد، چاقو و سایر لوازم برقی مانند تستر، میکسر، بویلر و...است که شاید هزینه چندان بالایی را به همراه نداشته باشند اما نقشی پر رنگ در سرعت بخشیدن به کارها دارند.
تصور کنید شما یک بوفه پذیرایی صبحانه در هتل خود راه اندازی کرده‌اید که هر روز صبحانه‌ای سلف سرویس را ارائه می‌کند. در چنین شرایطی وجود یک تستر برای آماده سازی نان گرم گزینه‌ای فوق‌العاده معقولانه‌تر از خرید هر روزه نان یا پذیرایی مهمانان با نان سرد و بیات است. البته گزینه‌های قابل خرید، وابستگی فراوانی به آیتم‌های غذایی مد نظر شما خواهد داشت، به همین دلیل ما پیشنهاد می‌کنیم تا ابتدا منو غذا و سبک پذیرایی را بررسی کنید، سپس اقدام به خرید تجهیزات آماده سازی غذا کنید.
فراموش نکنید که برخی لوازم پذیرایی لوکس موجود در بازار خود در دسته تجهیزات آماده سازی قرار می‌گیرند. چرا که با پیشرفته‌تر شدن هر چه بیشتر ملزومات پذیرایی، یک وسیله مانند دستگاه نوشابه ساز نه تنها فرایند آماده سازی نوشیدنی را انجام می‌دهد، بلکه با طراحی ساده و کاربردی، در همان لحظه امکان پذیرایی راحت توسط خود مهمان را فراهم می‌کند. امروزه اکثر این لوازم در اندازه‌ها و قابلیت‌های مختلف عرضه می‌شوند، بنابراین کافی است تعداد مهمان‌های مورد انتظارتان را تخمین بزنید تا بهترین وسیله را انتخاب کنید.
وسایل آشپزی
صرف نظر از تجهیزات آماده سازی اولیه غذا، دسته دوم از ملزومات یک خدمات پذیرایی لوکس، وسایل آشپزی متناسب محیط هستند. در حقیقت برخی از آیتم‌های منو به صورت طبخ و سرو در لحظه عرضه می‌شوند که اغلب برای میزبان دشوار و برای مهمان لذت بخش است، زیرا فرایند پخت را از نزدیک مشاهده می‌کند. به طور مثال مدل‌هایی از ترولی که در دسته لوازم پذیرایی لوکس قرار می‌گیرند، دارای اجاق گاز و شعله پخش کن هستند. این ویژگی منجر شده تا آشپز، آیتمی مانند استیک را پیش روی مهمان پخته و در همان لحظه با حرکت ترولی بین میز و صندلی مهمانان، از آن‌ها پذیرایی کند.
به این ترتیب انتخاب وسایل آشپزی شما گاه با شیوه‌های پذیرایی درهم آمیخته و در نتیجه نوع ظروف پذیرایی مجلس را هم تحت تأثیر قرار می‌دهد. اجاق القایی، کوره‌ها یا باربیکیوهای قابل حمل، شف اندیش ها، ترولی و... همگی جزئی از این دسته وسایل آشپزی خواهند بود. البته برنامه ریزی برای پذیرایی به این سبک می‌تواند تا حدودی چالش بر انگیز باشد. زیرا وسایل آشپزی قابل حمل به فضای گسترده، منبع تأمین انرژی سیار و استانداردهای بهداشتی سخت‌گیرانه احتیاج دارند.
با این حال امروزه برخی از باغ تالارهای دایر شده برای مراسم عروسی، فرایندهای پخت، برشته کردن، کباب کردن، بخار پز و... را در کنار میز سلف سرویس شام انجام می‌دهند. صرف نظر از معضلات و مشکلات گفته شده، مزیت این شیوه پذیرایی تازه و گرم بودن مواد خوراکی آماده شده است. پس نه تنها در وقت شما جهت انتقال غذا به میز پذیرایی صرفه جویی می‌شود، بلکه با خرید این مدل از لوازم پذیرایی لوکس مهمانان نیز در سریع‌ترین حالت ممکن پذیرایی می‌شوند.
ظروف پذیرایی برای نگهداری غذا
در حالی که بسیاری از کسب و کارهای خدمات غذایی می‌توانند به محض آماده شدن غذا، آن را برای مشتریان سرو کنند، اما پذیرایی از رویدادهای طولانی اغلب نیاز به گرم نگه داشتن غذای آماده برای مدت طولانی‌تری دارد. به همین دلیل است که تأمین کنندگان لوازم پذیرایی لوکس، مجموعه‌ای از وسایل گرم کننده غذا را جهت تازه نگه‌داشتن آیتم‌های منوی شما ارائه می‌کنند. در واقع تجهیزات گرمایشی برای ایمنی مواد غذایی نیز مهم هستند، زیرا بسیاری از مواد خوراکی تنها در یک دمای خاص سالم و قابل سرو هستند.
شاید بتوان شناخته شده‌ترین محصول موجود در این دسته را کانتر گرم کننده یا همان کابینت‌های صنعتی نگهداری غذای گرم معرفی کرد که گاه به عنوان ویترین نمایش غذا نیز استفاده می‌شوند. عملکرد این تجهیزات پذیرایی لوکس بر اساس سرد یا گرم نگه داشتن مواد غذایی در یک دمای خاص طراحی شده است. بنابراین با توجه به آن که می‌توانند حجم زیادی از غذا را نگه داری کنند، بیشتر برای رستوران‌ها، مجالس و رویدادهای بزرگ مناسب خواهند بود. اما اگر خواهان چیدمان یک میز غذای کوچک‌تر در فضای محدودی چون بوفه هتل هستید، شف اندیش ها گزینه‌ای معقولانه‌تر هستند.
در حقیقت شفینگ دیش ها نوعی ظروف ویژه در ابعاد مختلف و به اشکال گوناگون هستند که اغلب بر روی میز پذیرایی سلف سرویس قرار داده می‌شوند. اکثر این محصولات دارای درپوش بوده و با بخار آب موجود در ظرف زیرین، محتویات خود را در یک دمای ثابت نگه داری می‌کنند. پس نیازی نیست تا نگران مشکلات یک پذیرایی لاکچری در مراسم‌های خود باشید، تمامی ابزارهای تخصصی به این منظور ساخته شده و توسط مجموعه میرزایی شاپ به فروش می‌رسد.
لوازم پذیرایی لوکس برای سرو و ارائه غذا
سرو غذا بخش مهمی از فرایند پذیرایی رویدادها است که شامل ارائه زیبایی‌های بصری و خلاقیت شما در نحوه نمایش مواد خوراکی به شیوه‌ای جذاب می‌شود. از همین روی می‌توان تمامی ظروف و استندهای ساخته شده برای چیدمان و سرو غذا را جزئی از لوازم پذیرایی لوکس دانست. در واقع تجهیزاتی مانند بشقاب، کاسه، سینی، استند، انبر، ملاقه، جای ادویه، سبد و... علاوه بر ارائه فضایی جهت چیدمان مواد خوراکی، منجر به زیبایی، نظم و در نهایت سهولت در سرو غذا برای تعداد بالایی از مهمانان خواهند شد.
تصور کنید که قاشق و چنگال‌های مورد استفاده مهمانان، هر یک در یک جایی از میز قرار گرفته باشند. در چنین شرایطی نه تنها بهداشت کافی متوجه این لوازم نیست، بلکه باید مهمانان سردرگم به دنبال برداشتن قاشق و چنگال دور میز بچرخند و با یکدیگر رقابت کنند. در همین حین خرید استند قاشق و چنگال، شاید اقدام مهم و کلیدی نباشد، اما با ایجاد یک فضای مشخص جهت قرار گرفتن قاشق و چنگال‌ها، نظم، بهداشت و سهولت در یافتن لوازم پذیرایی را به همراه خواهد آورد. خوشبختانه مجموعه میرزایی شاپ تنوع کافی در خصوص تجهیزات سرو بوفه ارائه کرده و شما می‌توانید تمامی اقلام مورد نیاز خود را از ما خریداری کنید.
برخی از کاربردی‌ترین ظروف پذیرایی لوکس شامل موارد زیر است:
- استند قاشق و چنگال
- استند لیوان، فنجان و نعلبکی
- استند پذیرایی شیرینی، کیک، دسر، میوه و سالاد
- استند ادویه، چای، سس، مربا
- استند تخم مرغ، عسل، آبشار شکلات
- ظروف بوفه، کورن فلکس، نان و...
ظروف پذیرایی لوکس برای نوشیدنی
هیچ غذایی بدون وجود نوشیدنی برای رفع تشنگی کامل نیست. در حقیقت نوشیدنی مناسب حتی می‌تواند طعم غذای شما را بهبود بخشد و تجربه منحصر به فرد برای مهمانان ایجاد کند. به همین دلیل خرید تجهیزات پذیرایی نوشیدنی می‌تواند به شما کمک کند تا نوشیدنی‌های موجود را به سرعت برای جمعیتی بزرگ سرو کنید. ابتدایی‌ترین ظروف پذیرایی لوکس این حوزه نیز عمدتاً شامل لیوان، فنجان، گیلاس و پارچ است که بر روی میزهای سالن، بوفه پذیرایی و... چیده می‌شود. اما آیا این ملزومات تنها وسایل قابل خرید است؟
مسلماً خیر! چرا که بسیاری دیگر از لوازم پذیرایی لوکس طراحی شده، با تمرکز بر سرو انواع نوشیدنی گرم و سرد، مهمانی شما را به سطحی بالاتر ارتقا می‌دهند. از همین روی خرید آن‌ها خالی از لطف نیست. هر چند که باید لیست نوشیدنی‌های قابل سرو مد نظرتان را تهیه و سپس اقدام به خرید تجهیزات کنید. مجموعه میرزایی شاپ به این منظور مدل‌های مختلف دسپنسر، یخ‌ساز، بویلر، قهوه ساز، چای ساز، گرم کن شیر و... را عرضه می‌کند تا شما عزیزان بتوانید متناسب با نیز کسب و کار خود هر یک را خریداری کنید.
خرید لوازم پذیرایی لوکس و قیمت آن
مهم نیست که چه نوع مراسمی را پذیرایی می‌کنید، داشتن تجهیزات و وسایل مناسب، تهیه، پخت، ارائه و سرو غذاهای خوشمزه، عرضه منو را آسان‌تر می‌کند. به عبارت دیگر هر مکان دارای آشپزخانه، برای رسیدن به بالاترین بازدهی خود به ابزارهای مختلفی نیاز دارد، اما برگزاری مراسم‌های بزرگ همچون عروسی به لوازم پذیرایی لوکس و صنعتی وابسته است که جهت پاسخگویی به خواسته‌های جمعیت کافی باشند. از سوی دیگر، کیفیت و مرغوبیت این وسایل منجر به صرفه جویی در زمان، انرژی و همچنین کاهش هدر رفت مواد غذایی خواهد شد.
بنابراین چنانچه با دسته‌بندی‌های اصلی این ملزومات و ضرورت خرید آن‌ها آشنا شدید، زمان اقدام رسیده است. البته فراموش نکنید که یک تأمین کننده معتبر برای خرید ظروف پذیرایی لاکچری و کاربردی، بهترین قیمت و ضمانت را در اختیار شما می‌گذارد. به همین جهت پس از تهیه لیست لوازم مورد نیاز کسب و کارتان، یافتن فروشنده متناسب دومین گام اجرای یک پذیرایی تمام عیار است. خوشبختانه ما در مجموعه میرزایی شاپ با فعالیت گسترده در کشورهای حاشیه ایران از جمله ترکیه، توانایی واردات و فروش مستقیم بهترین ملزومات پذیرایی هتل، رستوران، تالار و... را خواهیم داشت. کافی است با ما تماس بگیرید تا از قیمت روز و تنوع بالای کالاهای موجود مطلع شوید.
دفتر تهران: ۰۲۱۷۷۹۶۳۶۸۰
دفتر استانبول: ۰۰۹۰۵۵۳۷۶۴۸۷۲۸
واتس آپ و تلگرام: ۰۹۱۲۴۲۲۴۹۷۹