مدیر هتل کیست؟ شرح وظایف، ویژگی و حقوق مدیریت هتلداری

یکی از چالش برانگیزترین و در عین حال پرکارترین مشاغل صنعت هتلداری، سمت مدیر هتل است که برای افرادی با صبر و تحمل پایین قطعاً مناسب نخواهد بود. چرا که اغلب مشاغل مدیریتی نیازمند اشخاصی با جاه طلبی بالا هستند تا در عین سخت کوشی، با اشتیاق فوق‌العاده خود پله‌های ترقی را یکی پس از دیگری طی کنند. در حقیقت وظایف مدیر هتل نیز شرایطی این چنینی ایجاد کرده و لازمه استخدام در حوزه مدیریت هتل داری چیزی فراتر از مهارت‌های آموزش دیده در تحصیلات آکادمیک و دریافت مدرک تحصیلی خواهد بود.

به عبارت دیگر در اختیار داشتن مدرک مرتبط تنها معیار اولیه استخدام مدیر هتل است و پس از آن باید از مهارت‌های رهبری، ارتباطات گسترده و توانایی حله مسئله برخوردار باشید تا بتوان طراحی و تدوین استراتژی‌های مناسب مدیریت هتل را بر عهده گرفت. در این خصوص کافی است نگاهی به شیوه کار مدیران موفق صنایع خدماتی و رفاهی داشته باشید و رزومه آن‌ها را بررسی کنید. حتماً متوجه خواهید شد که یک مدیر هتل موفق، رهبری ذاتی است و همواره توانایی روبرو شدن با چالش‌های روزمره سازمانی بزرگ و چندملیتی را در خود پرورش می‌دهد.

در نتیجه اگر چه مبالغ پیشنهاد شده برای حقوق مدیر هتل توجه بسیاری را به خود جلب کرده اما باید آمادگی روبرو شدن با وظایف مدیر هتل را نیز داشت. از همین روی ما در این مقاله از تجهیزات هتلی میرزایی به بررسی مزایا و معایب مدیریت هتل، تحصیلات لازمه، شرح وظایف موجود و... می‌پردازیم تا علاقه‌مندان به فعالیت در خدمات پذیرایی به خوبی با آن آشنا شوند. به این ترتیب متوجه خواهید شد که چگونه تبدیل به یک مدیر هتل شوید و آیا این شغل مناسب شماست یا خیر.

مدیر هتل کیست؟

پیش از بررسی فرصت‌های شغلی موجود برای مدیریت هتل، مهم است که با فرایندهای صنعت هتلداری آشنا باشید. در واقع این نوع کسب و کار بخش مهمی از صنعت گردشگری هر کشوری را می‌سازد و به این شکل مزایایی همچون فرهنگ سازی، جذب گردشگر، ورود ارز، اشتغال زایی و... را به همراه خواهد داشت. به همین جهت عملکرد موفق یک هتل منجر به رونق تمامی موارد ذکر شده و در نتیجه درآمدزایی هر چه بیشتر این صنعت خواهد شد. پس چنانچه خواهان شروع کار خود در بخش مدیریت هتل هستید، تضمین پیشروی بی کم و کاست بخش‌های مختلف مانند خدمات رفاهی مهمان، خدمات غذایی، پذیرایی و.. از وظایف شما خواهد بود.

در واقع مدیر هتل (hotel manager)  یکی از شغل‌های مدیریتی موجود در صنعت هتلداری است که پس از صاحب یا رئیس هتل، بالاترین مقام ارشد این سازمان را در بر می‌گیرد. پس می‌توان متذکر شد که وظایف مدیر هتل به شدت فشرده بوده و ساعات کاری طولانی، کمترین تعطیلات و الگوی کاری نسبتاً نامنظمی را به شخص متحمل می‌کند. چرا که تمامی مشاغل هتلداری به نحوی باید از زیر ذره  بین مدیریت رد شده و در عین حال به سمت یک هدف واحد، یعنی جلب رضایت مشتریان و درآمدزایی بیشتر حرکت کنند.

البته در هتل‌های بزرگ‌تر و لوکس، اغلب کارکنان به تیم‌های مختلف تقسیم شده و تحت دپارتمان‌های جداگانه مانند دپارتمان فرانت آفیس، دپارتمان منابع انسانی، دپارتمان خدمات غذاخوری و... فعالیت می‌کنند. در نتیجه با استخدام مدیرهای داخلی متخصص برای هر بخش، مدیریت هتلداری سازمان یافته شده و تا حدی از فشار کاری مدیر اصلی می‌کاهد. هر چند که همچنان استخدام مدیر هتل بر مبنای شخصیتی سخت کوش، قابل اعتماد و حرفه‌ای، دارای توانایی رهبری و برقراری ارتباط مؤثر با کارکنان صورت می‌پذیرد.

کلیک کنید: انواع مشاغل هتلداری

وظایف مدیر هتل شامل چیست؟

همان طور که پیش‌تر اشاره کردیم شاید حقوق مدیر هتل در قیاس با سایر شغل‌های هتلداری بالا باشد اما وظایف این سمت گسترده بوده و نسبت به بزرگی کسب و کار موجود می‌تواند شامل موارد زیر باشد:

رهبری موفق تیم هتلداری:

اجرای اصولی فرایندهای روزمره هتل متکی به کارکنانی حرفه‌ای است که همواره با یکدیگر هماهنگ بوده و در جهت رفع نیاز مهمانان عمل می‌کنند. چنین روندی حاصل نمی‌شود مگر آن که مدیریت هتل با استراتژی‌های اصولی خود، بهترین بهره بری را از تیم موجود دریافت. برخی از اقدامات مفید در این حوزه عبارت‌اند از:

• مدیریت صحیح مدیران بخش‌های داخلی
• استعدادیابی، استخدام و ارائه آموزش مداوم کارکنان
• تعریف شیفت کاری کارمندان و مشخص کردن زمان مرخصی‌ها
• نظارت و ایجاد انگیزه در کارکنان با ارتباطات سازنده در یک محیط کاری مثبت و چشم انداز مشترک از اهداف و پیشرفت شغلی
• تعامل مستمر با کارکنان و همکاری با منابع انسانی متخصص

رسیدگی به امور مالی هتل:

واضح است که یک کسب و کار به بزرگی هتل‌ها، باید سودآوری منظم و متناسبی داشته باشد تا سرپا بماند. بنابراین تضمین افزایش نرخ اشغال اتاق‌ها توسط مدیر هتل و بهبود استراتژی‌های کاری در جهت کاهش هزینه‌های سربار و افزایش درآمد می‌تواند از طریق اقداماتی چون موارد زیر دنبال شود:

• مدیریت بودجه و کنترل مخارج جانبی
• ردیابی درآمد هتل، هدف گذاری برای سود حاصل شده و بهینه سازی فرایندهای هزینه بر
• تجزیه و تحلیل ارقام پرداختی، گزارش‌ها و روش‌های بازاریابی مختلف برای تعریف بهترین استراتژی قیمت گذاری خدمات موجود
• نگهداری سوابق آماری و مالی
  

مدیریت برندسازی و بازاریابی هتل:

قطعاً استخدام مدیر هتل تنها برای پیگیری امور داخلی اقامتگاه نیست و این سمت باید عهده دار فرایندهای خارجی چون برند سازی، تبلیغات و معرفی هرچه بیشتر کسب و کار خود نیز باشد. به طول مثال تلاش در جهت افزایش نظرات مثبت آنلاین، نگه داشتن میهمانان برای کسب اطلاعات بیشتر و بودن در مرکز توجه خدمات گردشگری و مسافران به نوعی منجر به برندسازی خواهد شد. پس موارد زیر جزئی از وظایف مدیر هتل در این حوزه است:

• مدیریت حضور آنلاین هتل، جلب توجه گردشگران از طریق پیشنهادات و تبلیغات ویژه
• اطمینان از رسیدگی به سؤالات مشتری و ارائه پاسخ‌های مناسب برای نظرات منفی یا نقدهای دریافت شده
• پیگیری تیم بازاریابی، تبلیغات و مدیریت اقدامات لازم برای آن

مدیریت بهبود کیفیت تجربه مهمانان:

مدیر هتل مسئول اطمینان از حصول رضایت مهمان و بالابردن احتمال مراجعه دوباره این افراد است. با در نظر داشتن این موضوع وظایف متعددی در جهت افزایش کیفیت خدمات و ایجاد تجربه‌ای منحصر به فرد تعریف می‌شود که باید به نوعی تحت نظارت مدیریت هتلداری اجرا شود. برخی از اقدامات قابل انجام عبارت‌اند از:

• ملاقات و استقبال گرم از مهمانان
• توجه به نیازها و خواسته‌های مهمانان جدید و قدیم
• رسیدگی به شکایات با ارائه خدمات ویژه برای بازگرداندن رضایت مشتری
• نظارت بر رقبا، فناوری‌های جدید و نوآوری‌های قابل اجرا در صنعت پذیرایی جهت سهولت در فرایند سرویس دهی
• عیب یابی هتل و نظارت بر فرایند تعمیر و نگه داری
  

کلیک کنید: آشنایی با بخش های مختلف هتل

مهارت‌های مورد نیاز شغل مدیریت هتل داری

امروزه هتل‌های مختلفی در ابعاد و مقیاس‌های گوناگون وجود دارند که خدماتی ساده از یک اتاق خواب تک نفره گرفته تا امکانات رفاهی لوکس برای ثروتمندان را فراهم می‌کنند. بنابراین گستردگی وظایف مدیر هتل تا حد زیادی به شرایط اولیه هتل و خدمات آن بستگی دارد. در هر حال اما یک مدیر موفق باید مهارت‌هایی جامع و کامل را در بر گیرد تا در صورت نیاز به ارتقا هتل یا حتی انتقال به هتلی بزرگ‌تر، توانایی پاسخگویی به نیازمندی کسب و کار را داشته باشد.

به طور عبارت دیگر، مدیر هتل مسئول تمام عملیات های روزانه و عملکرد مالی اقامتگاه است. ولی این به این معنا نیست که یک فرد تمامی کارهای روزانه را انجام می‌دهد، بلکه مسئولیت او اطمینان از اجرای صحیح فرایندهای سایر بخش‌ها در جهت رسیدن به هدف نهایی کار است. در نتیجه مهارت‌های مورد نیاز این شغل بیش از آن که وابسته به تخصص‌های فنی و اداری باشد، بر روی توانایی رهبری و کار گروهی متمرکز شده است. پس موارد زیر بخشی از کلیدی‌ترین معیارهای استخدام مدیر هتل است:

• رهبری موفق
• انجام کار گروهی
• برقراری ارتباط سازنده
• شناخت و تحلیل اعداد، ارقام و آمارها
• سواد کافی در فناوری و تکنولوژی روز
• توانایی مدیریت پروژه و افراد
• با دقت و ریزبین در جزئیات
• دارای قابلیت توسعه و تجربه های مرتبط

میزان تحصیلات مدیر هتل

در جهان امروزی، میانگین سطح تحصیلات کلی جامعه بالا رفته است و قطعاً نمی‌توان بدون داشتن تحصیلات آکادمیک مرتبط و موفق، انتظار اشتغال به شغل های مدیریتی را داشت. به خصوص آن که برای برتری در صنعت هتلداری و تبدیل شدن به یک مدیر هتل موفق، باید طیف متنوعی از مهارت‌ها و تجربه عملی را نیز در اختیار داشته باشید. به همین جهت اغلب هتل‌های بزرگ و شناخته شده، حداقل مدرک لیسانس در مدیریت مهمان داری را از کارکنان حوزه مدیریت هتل انتظار دارند.

به این ترتیب ارتقا تحصیلات شما به درجات بالاتر از لیسانس، قطعاً به ارتقا معیارهایی چون حقوق مدیر هتل و درصد احتمال استخدام توسط مراکز محبوب‌تر کمک می‌کند. در کنار مدرک اولیه دانشگاهی، مسلط بودن بر زبان‌های مختلف و به خصوص زبان بین‌المللی انگلیسی برای مدیریت هتلداری بسیار حائز اهمیت بوده و منجر به ارتباط مؤثر با آژانس‌های مسافرتی و توریست‌های خارجی خواهد شد. در نتیجه اگر علاقه‌مند به شروع کار یا تحصیل در صنعت هتلداری هستید، یادگیری زبان را فراموش نکنید.

صرف نظر از تحصیلات، کسب تجربه کاری در یک هتل یا محیط خدماتی به شما کمک می‌کند تا راحت‌تر از نردبان موفقیت به سمت مدیریت بالا بروید. این فرایند چه در قالب یک دوره کارآموزی در حین یا بعد از تحصیل باشد و چه شروع از مراتب کاری پایین رتبه تر، در هر حال شما را با وظایف مدیر هتل آشنا خواهد کرد. این تجربه عملی در هر سطحی در صنعت هتلداری بسیار ارزشمند است و با سخت کوشی، فداکاری، و شایستگی‌های مناسب، شما را به سمت اهداف بزرگ‌تر سوق می‌دهد.

درآمد و حقوق مدیر هتل چه قدر است؟

در حال حاضر آمار دقیقی از میزان حقوق مدیر هتل در ایران وجود ندارد اما در ایالات متحده، متوسط درآمد سالانه یک مدیر هتل بین 55000 الی 70000 دلار است. البته این ارقام تا حد زیادی وابسته به منطقه شهری، کشور و همچنین نوع هتل دارد. در حقیقت حتی ممکن است این درآمد برای هتل‌های 5 ستاره لوکس که در شهرهای توریستی و بزرگ واقع شده‌اند به سالانه 100000 دلار نیز برسد. در مقابل یک هتل کوچک در منطقه‌ای روستایی و کم جمعیت، قطعاً درآمد کمتری داشته و حقوق پایین‌تری نسبت به متوسط جهانی پرداخت می‌کند.

علاوه بر پایه حقوق مدیر هتل، اغلب مزایایی همچون امکان اقامت رایگان یا تخفیف خورده، دوره‌های توسعه فردی یا پاداش نیز برای این افراد در نظر گرفته می‌شود تا در صورت بهبود کیفیت مدیریت هتلداری، آن را دریافت کنند. به این شکل انگیزه‌ای برای ارتقا کار مدیران می‌شود و آن‌ها را مجاب می‌کند که به سمت ایده پردازی، آموزش و نوآوری حرکت کنند. در کنار این شرایط به دلیل بین‌المللی بودن شغل مدیریت هتل، امکان جا به جایی و استخدام در هتل‌های بزرگ‌تر برای افراد خواهان ارتقا شغلی فراهم است.

لازم به ذکر است، با وجود اینکه اکثر هتل‌ها 24 ساعته باز هستند، مدیران هتل نیازی به کار شبانه روزی ندارند. به طور کلی میانگین کار در هفته معمولاً کمی بیشتر از 40 ساعت است و ممکن است شامل تعطیلات یا آخر هفته‌ها هم باشد. همچنین مدیر هتل می‌تواند برخی روزها به مرخصی رفته و یا با مراجعه به هتل‌های دیگر در سراسر جهان الهام بگیرند.

کلیک کنید: مدیریت رستوران هتل

چگونه مدیر هتل شویم؟

فرایند تبدیل شدن به یک مدیر هتل موفق به چندین سال تحصیل نیاز داشته و پس از آن باید با کار مداوم در حیطه هتلداری، دانش و تجربه خود را رشد داد. معمولاً هر چه برند هتل شناخته شده‌تر باشد، به دلیل افزایش رقابت برای استخدام مدیر هتل و الزامات آن، دست یابی به این نقش طولانی‌تر و دشوارتر خواهد بود. به نحوی که ممکن است از کارمند میز پذیرش، مدیر امور مالی، متخصص بازاریابی یا مدیر قرآن آفیس کار خود را شروع کرده و سپس پله به پله مسیر پیشرفت به سمت مدیریت هتل یا سمت دستیار مدیر هتل طی کنید.

در این حوزه امکانات بسیاری برای شروع مسیر شغلی به سمت مدیریت کلی هتل وجود دارد. به طور مثال شرکت در رشته هتلداری و فارغ‌التحصیلی شما را قادر می‌سازد تا در تمام زمینه‌های هتل کار کنید. بنابراین اولین اقدام هوشمندانه برای افراد علاقه مند به کار تخصصی که می‌خواهند به سرعت از نردبان شغلی بالا بروند و دید 360 درجه از فرایندهای هتل به دست آورند، تحصیلات آکادمیک است. اما این تنها مسیر موجود نبوده و قطعاً هر شخصی با توجه به توانایی‌های خود، می‌تواند تصمیم گیری بهتری داشته باشد.

همچنین اگر به دنبال تبدیل شدن به یک مدیر هستید، باید مهارت‌های ارتباطی خود را تقویت کنید، ذهنیت خدمات مشتری داشته باشید، بر اصول حسابداری و بودجه بندی مسلط باشید و در مورد معیارها و اهداف خاص صنعت هتلداری بیاموزید. از آنجایی که مدیران هتل اغلب کارمندان زیادی را مدیریت می‌کنند، داشتن مهارت‌های رهبری قوی و تجربه فراوان در استخدام (اخراج) کارکنان بسیار مهم است. علاوه بر آن باید به طور منظم با مهمانان تعامل داشته باشند، بنابراین صبور بودن و حفظ آرامش خود در شرایط فشار کاری حائز اهمیت خواهد بود.

استخدام مدیر هتل و آینده شغلی آن

چشم انداز شغلی برای استخدام مدیر هتل روشن به نظر می‌رسد. بر اساس تحقیقات، پیش‌بینی می‌شود که اشتغال جهانی در حوزه سفر و گردشگری برای سال ۲۰۲۳ به ۳۲۰ میلیون نفر افزایش یابد. این تعداد نسبت به آمارهای سال ۲۰۲۲، معادل ۲۵ میلیون شغل بیشتر است، هرچند همچنان کمی کمتر از سطوح قبل از همه‌گیری کرونا خواهد بود. علاوه بر این، آمار هتلداری از Statista نشان می‌دهد که بازار مهمان‌نوازی جهانی در سال 2023 به نزدیک به 4.7 تریلیون دلار آمریکا رسیده است. پیش‌بینی می‌شود تا سال 2027 نیز با نرخ رشد مرکب سالانه (CAGR) 5.5 درصد به 5.8 تریلیون دلار آمریکا برسد.

در حقیقت صنعت خدمات پذیرایی از بخش‌های متعددی تشکیل شده که بزرگ‌ترین آن‌ها خدمات اقامتی، غذا و نوشیدنی است. بنابراین شاید مدیریت هتل برای شما یک شغل همچون دیگر مشاغل جامعه باشد یا از آن به عنوان پله‌ای عالی برای رسیدن به سمت‌های دیگر استفاده کنید اما مطمئناً در این راه چیزهای زیادی یاد خواهید گرفت. شما عزیزان می‌توانید وبلاگ مجموعه میرزایی را به عنوان یکی از تأمین کنندگان بزرگ تجهیزات هتلی ایران دنبال کرده تا با جدیدترین اطلاعات این حوزه آشنا باشید.

منبع : آشنایی با مدیریت هتلداری