نصرت کیست و عوامل موفقیتش چیست؟

نصرت کیست و عوامل موفقیتش چیست؟

نصرت گوکچه یکی از آشپزهای ترک بسیار مشهور است که اخبار وی در شبکه‌های اجتماعی مرتب دست به دست می‌شود. در این مطلب به دنبال آن هستیم که ببینیم نصرت چگونه موفق شد و از کجا شروع کرد؟ آیا آشپزی نصرت از ابتدا به این شکل حرفه‌ای بود؟ قیمت رستوران نصرت استانبول در چه حدودی است و راز موفقیت نصرت چیست؟ در ادامه با ما همراه باشید تا سری به دنیای رستوران‌های نصرت زده و از معجزه آشپزی او بیشتر بدانیم.

نصرت گوکچه کیست؟
نصرت گوکچه یک رستوران‌دار ترکیه‌ای است که دامنه شهرت وی در سراسر جهان پیچیده و مشتریانی مشهور چون لئوناردو دی کاپریو بازیگر را در کارنامه خود دارد. مسیر موفقیت نصرت گوکچه پیچیده و در عین حال بسیار عبرت آموز است. اگر بخواهیم بگوییم نصرت گوکچه کیست و چه کرده است، باید او را سمبل پسرکی گمنام بدانیم که توانست با تکیه بر خلاقیت و توانمندی‌های خود، به مرد سرشناس دنیای رستوران داری تبدیل شود.

نصرت گوکچه یا سالت بی از مشهورترین رستوران دارهای ترکیه ای است که محبوبیت وی جهانی شده و در شهرهای مختلف شعب رستورانی دارد.

نصرت ویکی پدیا
در نصرت ویکی پدیا می‌خوانیم که نصرت گوکچه یک قصاب و سرآشپز ماهر و خودساخته از کشور ترکیه است. او اصالتا کرد بوده و تاکنون رستوران‌هایی به نام Nusr-Et درشهر استانبول، دبی، میامی، ابوظبی، دوحه و نیویورک افتتاح کرده است. داستان زندگی نصرت بسیار جذاب و خواندنی بوده و فرآیند رسیدن به موفقیت نزد وی، جالب به نظر می‌رسد.

نصرت از کجا شروع کرده است؟
نصرت که باید او را مطابق نام مستعارش سالت بی بخوانیم، از دوران نوجوانی به ظرف شویی در رستوران‌های مختلف، مشغول بود. به واقع آشنایی او با دنیای رستورانی از همان شستشوی ظروف کثیف شده رستوران‌ها، آغاز شد. نصرت که از وضع مالی خوبی برخوردار نبود، برای به دست آوردن درآمد لازم، به این کار روی آورد و شاید آن موقع نمی‌دانست که همین موضوع زمینه ساز موفقیت‌های عالی وی در آینده خواهد بود. رفته رفته او عاشق غذا و غذا پختن شده و در حالی که ظروف را می‌شست، روحش در میان رویاهای بزرگتری پرواز می‌کرد.

سالت بی ورود به دنیای رستورانی را از 14 سالگی و با شستشوی ظروف در آشپزخانه رستوران ها آغاز کرد.

نصرت چگونه موفق شد؟
نصرت در سال 1983 میلادی متولد شده و توانست نخستین رستوران خود را در سال 2017 میلادی در شهر استانبول تاسیس کند. به دلیل فقر خانوادگی، او حتی قادر به گذراندن دوران آموزشی در مدارس نبود و آموزش‌های خود را از طریق تحصیل در خانه به دست آورد. به این شکل می‌توانیم نصرت یا سالت بی را یک مرد خودساخته بدانیم که از 14 سالگی برای امرار معاش، دست به زانو گرفته است.

اما شروع رستوران داری نصرت همان طور که اشاره کردیم در 27 سالگی وی بود. او که طی سال های گذشته، به پس اندازی دست یافته بود، توانست در 27 سالگی، رستورانی کوچک و جمع و جور در شهر استانبول، در خیابان اتیلر نیسپتیه افتتاح کرده و رویای چندین ساله خود را جامه عمل بپوشاند.

نخستین رستوران نصرت تنها 8 میز داشت و مشتریان کمی را در زمان واحد پذیرا بود. اما نصرت چگونه موفق شد؟ او در این فکر بود که گوشت استیک را از باکیفیت ترین گوشت جهان تهیه کرده و در طبخ این غذای خوشمزه، ابداع‌گر باشد. او در این زمینه سفرهای زیادی کرده و هر آن چه باید می‌دید، را مشاهده کرد.

حتی در سرگذشت او می‌خوانیم که برای سفر به ایالات متحده آمریکا و دنبال کردن ماجرای گوشت، به سادگی به ویزا دست نیافت و پس از 5 بار درخواست، سرانجام توانست در سال 2009 میلادی به آمریکا سفر کرده و در آن جا تحقیقات خود را ادامه دهد.

به این شکل وی رفته رفته کسب و کار رستورانی خود را توسعه بخشیده و بهترین کباب‌ها و استیک‌ها را با طعمی جذاب و بی‌نظیر به مشتریان عرضه کرد.

رستوران نصرت: نصرت چگونه موفق شد؟ او با اندک پس انداز خود رستوران کوچکی  در استانبول افتتاح کرد و پس از آن رفته رفته دامنه فعالیت هایش را گسترش داد.

اینستاگرام نصرت
صفحه اینستاگرام نصرت یا همان سالت بی با آدرس nusr-et دنبال می‌شود. وی اکنون 36.3m دنبال کننده دارد و ودیوهای وی در حال مزه‌دار کردن گوشت استیک بارها و بارها توسط کاربران این شبکه مجازی، دیده شده و لایک‌های بی‌شماری را دریافت کرده است. ژست‌های خاص نصرت گوکچی که با دستان خود ایجاد می‌کند، در میان دنبال کنندگان اینستاگرام، طرفداران زیادی دارد. به ویژه اخیرا حالت نمک پاشیدن روی گوشت که به شکل یک مار کبری در دست گرفته است، جنجالی به پا کرد.

قیمت رستوران نصرت استانبول
پیش از هر چیزی باید بگوییم که قیمت رستوران نصرت استانبول در قیاس با سایر رستوران‌ها بالا است. البته این دلیل دارد؛ با توجه به کیفیت بالای غذاهای نصرت و مزه بی‌نظیر آن‌ها، عجیب نیست که قیمت منوی رستوران نصرت استانبول، این طور بالا باشد.

قیمت رستوران نصرت استانبول در چند ماه اخیر به شکل زیر گزارش شده است:

    قیمت استیک: شروع از 60 لیر تا 220 لیر

    قیمت بیف: شروع از 140 لیر تا 760 لیر

    قیمت بریان: شروع از 140 لیر تا 340 لیر

    قیمت برگر: شروع از 50 لیر تا 70 لیر

    قیمت فینگرفودها: شروع از 30 لیر تا 60 لیر

    قیمت کوفته استانبولی: شروع از 50 لیر تا 60 لیر

    قیمت سالاد مخصوص نصرت: معادل 72 لیر

جالب است بدانید که برگر مشهور نصرت با روکش طلای 24 عیار در رستوران نصرت دبی سرو گردید و به شهرت بیشتر این سرآشپز معروف، افزود.

رستوران نصرت: قیمت رستوران نصرت نسبتا بالا است، اما اغلب مشتری های وی به دلیل کیفیت غذا از این قیمت راضی هستند.

آشپزی نصرت
آشپزی نصرت به شکلی منحصر به فرد انجام شده و او برای طعم دار کردن گوشت‌های غذاهای رستوران خود از ادویه‌های مخصوص استفاده می‌کند. آشپزی نصرت مبتنی بر کیفیت و سلامت بوده و مشتریان وی می‌دانند که بهترین و سالم‌ترین غذاها را در این رستوران، میل خواهند کرد. نصرت به انتخاب گوشت‌های با کیفیت بسیار بالا مشهور بوده و در خرید گوشت و مواد اولیه رستوران‌های خود، دقت و وسواس زیادی دارد. او از کنترل کردن همه چیز به صورت شخصی، خسته نشده و همیشه مستقیما امور را پیگیری می‌کند.

آشپز نصرت کیست؟
آشپز نصرت کیست و چگونه به موفقیت رسید. آشپز نصرت توانست با شناخت سلایق غذایی مردم و چیزهایی که می‌تواند همیشه مشتریان را راضی نگه دارد، از بخش شستشوی ظروف در رستوران‌ها، به رستوران داری مشهور تبدیل شود که همیشه میزهای رستورانی‌اش، رزرو باشد.

نصرت آشپز ویکی پدیا
نصرت آشپز ویکی پدیا به مرور زندگی وی از کودکی و دنیای فقر و تنگدستی پرداخته و رفته رفته با شکل گرفتن اندیشه‌های بزرگ رستوران داری به موفقیت‌های نصرت می‌رسد. او توانست در ترکیه و بسیاری دیگر از کشورهای جهان به شهرت دست یابد و توریست‌هایی که به استانبول سفر می‌کنند، همیشه سراغ رستوران نصرت را می‌گیرند.

راز موفقیت نصرت
راز موفقیت نصرت را می‌توان در عوامل مختلفی خلاصه کرد که در زیر به آن‌ها اشاره می‌کنیم:

۱- عشق به آشپزی از مهم ترین عوامل موفقیت نصرت
نصرت گوکچی عاشق آشپزی و دنیای رستوران داری است و این موضوع باعث می‌شود که وی کار رستوران داری را به بهترین شکل ممکن انجام دهد. این عشق از همان 14 سالگی در آشپزخانه رستوران‌ها به وی دست داد و از آن پس برای به اوج رساندن صنعت رستورانی تلاش کرد و البته کاملا نیز موفق بود.

۲- احترام به حقوق مشتری
احترام به حقوق مشتری از بهترین سیاست‌هایی است که گوکچی دنبال می‌کند. او خود مرتب به رستوران‌هایش سر زده و در هر رستورانی حضور داشته باشد، شخصا به مشتری‌هایی که وارد رستوران می‌شوند، خوش آمد می‌گوید. این چیزی است که کمتر از یک مدیر رستورانی در این سطح می‌بینیم و در خصوص سالت بی، باعث شهرت بیشتر رستوران‌های او شده است.

نصرت مقابل رستوران: نصرت به حقوق مشتری هایش احترام بسیاری می گذارد و این را باید از مهمترین عوامل موفقیت نصرت بدانیم.


۳- کیفیت مواد اولیه، راز موفقیت نصرت
نصرت اهمیت فوق العاده زیادی به کیفیت مواد اولیه رستوران‌های خود می‌دهد. همان طور که در بالا نیز گفتیم او برای شناخت بهترین گوشت بارها سفرهای زیادی داشته است. اکنون نیز او گوشت و پروتئین‌های مورد نیاز رستوران‌های خود را از بهترین و مرغوب‌ترین‌ها انتخاب کرده و حتی به گاوهایی که قرار است از گوشت آن‌ها در رستوران‌هایش استفاده شود، مرتب سر می‌زند. او مراقب است که گاوها در شرایط مناسبی قرار داشته و تغذیه کاملا سالمی داشته باشند.

۴- روش طبخ متفاوت
روش طبخ متفاوت و طعم خاص استیک‌های رستوران نصرت در سراسر جهان شهره است. البته ماجرا به همین موضوع ختم نمی‌شود، سایر غذاهای رستوران‌های وی نیز در شرایط مشابهی قرار دارند و شما در رستوران نصرت، طعم متفاوتی از انواع پیش غذا، غذا و حتی نوشیدنی‌ها را تجربه خواهید کرد.

نصرت در حال طبخ: روش طبخ گوشت در رستوران های نصرت به شکلی متفاوت انجام می پذیرد و طعم دهی و انتخاب کیفیت اولیه گوشت از اهمیت زیادی برخوردار است.

 
۵- خوشحال نگه داشتن مشتری
خوشحال نگه داشتن مشتری، چیزی است که سالت بی به خوبی آن را درک کرده و به کار می‌گیرد. محیط رستورانی وی به شکلی عالی مدیریت شده و او اجازه نمی‌دهد هیچ یک از مشتریانش با نارضایتی و یا کوچکترین مشکلی، رستوران را ترک کنند. می‌دانیم که مشتریان راضی و خوشحال، مشتریان بیشتری همراه خواهند داشت و حتی یک مشتری ناراضی، مشتریان زیادی را حذف خواهد کرد و به نظر می‌رسد که نصرت این قانون را به خوبی شناخته است.

۶- حضور در شبکه‌های مجازی
نصرت یا همان سالت بی مشهور، حضور در شبکه‌های مجازی را به خوبی برای خود به یک فرصت عالی تبلیغاتی در نظر گرفته است. ژست خاص او حین نمک پاشیدن، همچنان بازدید می‌گیرد و مردم دنیا او را در این حالت خاص دوست دارند.

۷- استایل‌های خاص و سبک زندگی خصوصی
استایل‌های خاص و ژست‌های منحصر به فرد نصرت حین مزه‌دار کردن گوشت یا حتی همراهی خانواده اش، برای طرفداران او جالب است. نصرت 9 فرزند دارد و عکس‌های بسیاری با فرزندان خود در شبکه‌های اجتماعی به اشتراک گذاشته است. به نظر می‌رسد که او عاشق فرزندان خود بوده و این عشق به خانواده، وی را محبوب‌تر ساخته است.

نصرت کنار 9 فرزند: نصرت گوکچی دارای 9 فرزند است و تصاویر او همراه فرزندانش در شبکه های اجتماعی بازدید زیادی به خود اختصاص داده است.

 
۸- تجربه فقر در دوران کودکی و نوجوانی موثر در موفقیت نصرت
تجربه فقر، چیزی است که بسیاری از افراد موفق امروزی را به سکوی پرتاب رسانده است. تجربه فقر و روزگار سختی نصرت، نه تنها او را به مردی خودساخته و موفق تبدیل ساخته، بلکه باعث شده است تا او در میان مخاطبان رستورانی خود، محبوبیت بیشتری داشته باشد. مردم از این که پسرک ظرف شویی رستوران، اکنون مدیریت این حرفه را در اختیار دارد، بیشتر به تحسین او واداشته می‌شوند.

۹- نامگذاری خاص رستوران نصرت
از نامگذاری رستوران نصرت چه در می‌یابید؟ "نصرت"، مشابه اسم خود او؟ جالب است بدانید که Nusret که در رستوران‌های او به شکل Nusr-ET نوشته می‌شود، در حقیقت ترکیب نام وی با کلمه Et که در زبان ترکی به معنای گوشت است، بوده و این معنای بیشتری به نام رستورانی وی می‌بخشد. همان طور که می‌دانید نامگذاری رستوران اهمیت زیادی دارد و در جذب اولیه مخاطب فوق العاده تاثیرگذار خواهد بود.

۱۰ - نصرت و ایده‌های جدید
از مهم‌ترین رازهای موفقیت نصرت باید به ایده‌های جدید وی اشاره کنیم. او همیشه به دنبال ایده‌های جدید، طعم‌های تازه و ارائه تجربیات جدید به مشتریان رستورانی خود است. در رستوران‌های نصرت، همیشه می‌توانید انتظار طعمی جدید و حتی شکل سرو غذایی متفاوت را داشته باشید.

سخن پایانی
در بالا سرگذشت نصرت گوکچه یا سالت بی را دوره کردیم و دیدیم که نصرت چگونه موفق شد و چطور دنیای فقر کودکی خود را به موفقیت‌های آینده‌اش پیوند زد. همین طور 10 راز موفقیت نصرت را دنبال کردیم و ژست‌های خاص او را دیدیم. شما چه نظری درباره موفقیت نصرت و مسیر رسیدن او به آن چیزی که امروز است، دارید؟