راهنمای خرید شف اندیش و عوامل مؤثر بر قیمت شفینگ دیش

اگر مقاله معرفی انواع شف اندیش موجود در وبلاگ میرزایی شاپ را خوانده باشید، حتماً می‌دانید که امروزه این ظروف شفینگ دیش از چه تنوع و اهمیتی برای هتل و تالارها برخوردار هستند. چرا که یک chafing dishes کمک می‌کند غذای آماده شده تا ساعتی بعد جهت سرو شدن تازه و گرم باقی بماند. از همین روی خرید شف اندیش می‌تواند بسیاری از زحمت‌های مربوط به گرم کردن غذا، حفظ تازگی آن و جلوگیری از خشک شدن غذا را به دلیل گرم شدن در فر یا مایکروفر از بین ببرد. پس منطقی است که اغلب هتل، رستوران و تالارهای مدرن به دنبال مناسب‌ترین قیمت شف اندیش و تجهیز سالن غذاخوری خود با این ظروف کاربردی باشند.

در حقیقت شف اندیش ها از دو تابه تشکیل شده‌اند که دارای درب بوده و بر روی یک منبع حرارتی قرارمی گیرند. غذا در تابه بالایی قرار گرفته و تابه پایینی با مقداری آب، از منبع حرارتی کمک می‌گیرد تا با بخار آب ایجاد شده غذا را در یک دمای ثابت گرم نگه دارد. همین ساختار بهینه و ساده موجب محبوبیت، فروش بالا و البته سردرگمی در خرید شفینگ دیش شده است. چنانچه شما هم قصد خرید این تجهیزات سرو غذا را داشته اما نمی‌دانید بر چه اساسی اقدام به انتخاب کالا کنید، با ما همراه باشید تا در این مقاله به بررسی نکات کلیدی و معیارهای خرید این محصول کنیم.

کلیک کنید:"خرید تجهیزات پذیرایی"

5 بخش کلیدی در خرید شف اندیش هتل و تالار

در هنگام خرید شف اندیش، مهم‌ترین عاملی که باید در نظر داشته باشید، هویت مشتریان شما است. این که مشتریان شما چه کسانی خواهند بود، ابتدا منو غذایی را تعیین کرده و پس از آن نحوه ارائه غذا، به سلیقه چنین مشتریانی را مشخص خواهد کرد. به طوری که قیمت شف اندیش انتخاب شده برای یک هتل سه ستاره با چیدمان نسبتاً معمولی، قطعاً با ظروف استفاده شده در هتل‌های پنج ستاره متفاوت بوده و ویژگی‌های دیگری را به همراه دارد.

بنابراین، انتخاب ظروف سرو غذا متناسب با سبک هتل و تالار شما می‌تواند به نوعی نمایش دهنده مفهوم و کانسپت مورد نظرتان از خدمات موجود در ذهن مهمانان باشد. همچنین هنگامی که عمده مشتریان خود را شناختید، می‌توانید برای تعیین اینکه کدام قیمت و مدل برای شما بهترین است، با مشاوران تجهیزات هتلی میرزایی شاپ تماس گرفته تا شما را راهنمایی کنیم.

1.قیمت شف اندیش

طبیعتاً ابتدایی‌ترین معیار برای هر کسب و کاری جهت خرید تجهیزات، قیمت مناسب و صرفه جویی در میزان سرمایه گذاری است. به همین دلیل قیمت شف اندیش می‌تواند یک عامل تعیین کننده در بهینه سازی هزینه‌های مربوط به خرید گرم کن غذا، مایکروفر، میزان دور ریز مواد غذایی و... باشد. چرا که این محصولات به سه رده قیمتی اقتصادی، میان رده و لوکس تقسیم شده و اغلب هر چه قیمت بالاتری داشته باشد، دوام و ویژگی‌های کاربردی بهتری را به نمایش می‌گذارد.

در حقیقت خرید شفینگ دیش مرغوب معضلاتی چون زائده‌های روی ظروف یا خط و خش نداشته و با استفاده از ساختار فولاد زد زنگ با کیفیت، بدنه‌ای ظریف و در عین حال مستحکم خواهد داشت. اما گزینه‌های اقتصادی همچنان می‌توانند یک محصول مناسب برای شما باشند، در صورتی که استفاده محدودی از این ظروف داشته و به طور مداوم آن را به کار نگیرید. البته اگر بتوانید بودجه بیشتری را جهت خرید شف اندیش اختصاص دهید، مدل‌های میان رده هم کیفیت بهتری داشته و هم طول عمر بالاترین خواهند دشت.

در نهایت یک تالار و هتل لوکس همواره باید از بهترین ظروف و امکانات سطح بالا جهت جذب مهمانان ثروتمند خود استفاده کند. پس قیمت شف اندیش در این سبک از کسب و کارها باید آخرین معیار مورد نظر بوده و تلاش کنند تا در هر بخش بهترین گزینه لوکس موجود در بازار را ارائه کنند. به طور مثال شف اندیش های لوکس دارای روکش‌های آینه‌ای بسیار صیقلی و براق بوده و در برخی موارد با رنگ طلایی، به جای نقره‌ای نمایی مجلل‌تر را به نمایش می‌گذارند.

کلیک کنید:"شفینگ دیش ترکیه ای"

2.میزان کاربرد شفینگ دیش

این که هر چند وقت یک بار از شفینگ دیش های خود استفاده می‌کنید و چقدر آن را جا به جا می‌کنید، معیاری جهت بررسی میزان دوام مورد نیاز شماست. بنابراین کسب و کارهایی مانند تالار که متمرکز بر پذیرایی شام و نهار از مهمانان خود هستند، قطعاً نیازمند خرید شفینگ دیش با طول عمر بالا خواهد بود. همچنین جا به جا کردن مداوم ظروف و شستن آن‌ها می‌تواند موجب ایجاد خط و خش، فرو رفتگی، کدر شدن و سایش شود، پس انتخاب شف اندیش مقاومت تر و مرغوب منطقی‌تر است. در مقابل چنانچه صاحب یک هتل هستید که تنها در مواردی محدود میزبان رویدادهای خاص با منو غذایی گسترده است، اقتصادی بودن قیمت شف اندیش و کیفیت معمولی، کفایت می‌کند.

3.فضای ذخیره سازی

یکی از معضلات همیشگی رستوران و تالارها عدم فضای کافی برای خرید تجهیزات رستوران آشپزخانه است. به همین دلیل اغلب آشپزخانه صنعتی را با قفسه بندی‌های مخصوص راه اندازی می‌کنند تا بتوان از هر فضایی، هرچند محدود نهایت استفاده را کرد. پس چنانچه کسب و کار شما نیز با این معضل روبرو است، بهتر است تا خرید شف اندیش را از میان مدل‌هایی با اندازه متوسط و قابلیت تا شدن انتخاب کنید. همچنین برخی از مدل‌ها امکان جدا شدن قطعات و قرارگیری بر روی یکدیگر را دارند که کمک زیادی به عدم اشغال فضای بسیار و حمل‌ونقل آسان می‌کند.

4.سوخت ظرف شف اندیش

چهارمین ویژگی کلیدی در انتخاب ظروف سرو غذا تالار خود، نحوه سوخت رسانی و به طور کلی عملکرد حرارتی دهی آن است. همان طور که در مقاله بررسی انواع شف اندیش ذکر کردیم، این ظروف در مدل‌های القایی، برقی یا مبتنی بر نوعی سوخت خاص طراحی می‌شوند. در نتیجه باید هنگام خرید شفینگ دیش به امکان تهیه تجهیزات جانبی آن دقت کرده و مطمئن شوید که ویژگی‌های لازم برای راه اندازی هر ظرف را در اختیار دارید.

به طور مثال چفرهای برقی باید حتماً در نزدیکی پریز برق و امکانات ایمنی لازم جهت جلوگیری از برق گرفتگی روشن شوند. در مقابل مدل‌های سوختی از نوعی سوخت مخصوص به صورت ژل یا فتیله‌ای استفاده می‌کنند که در ظرف مخصوص سوخت زیر تابه قرار گرفته و طول عمرهای متفاوتی دارند. این معیارها در قیمت شف اندیش هم تأثیر گذار است، البته در ادامه به بررسی دو نوع سوخت ذکر شده و تفاوت آن‌ها با یکدیگر نیز می‌پردازیم.

کلیک کنید:"ترولی شف اندیش متحرک"

5.روکش و بدنه ظرف شف اند دیش

در نهایت معیار اصلی پنجم برای خرید شف اندیش به درپوشی تعلق می‌گیرد که با قرار گرفتن بر روی تابه به گرم ماندن غذا کمک می‌کند. این درپوش‌ها نیز مانند نحوه حرارت دهی ظرف، مدل‌های مختلفی دارند و انتخاب آن بیشتر به سلیقه مشتریان شما و سهولت در سرو غذا بستگی دارد. به طور کلی سه مدل درپوش معمولی، رولی و لولایی به شرح زیر وجود دارد:

• درپوش معمولی:

منظور از درپوش معمولی، درب‌هایی هستند که به صورت معمول همچون درب قابلمه از روی ظرف برداشته شده و به طور کامل از آن جدا می‌شوند. این سبک از درب‌ها در موقعیت‌هایی که مهمانان مسئولیتی در قبال برداشتن درپوش ندارند مناسب بوده و می‌تواند احتمال آسیب به تجهیزات سرو غذا شما را کمک کند.

• درپوش رولی و جمع شونده:

منظور از درب رولی، درهایی هستند که با حالت کشویی رول شده نیازی نیست تا زحمتی را برای نگه داشتن آن متحمل شوید. این محصولات بهترین گزینه برای بوفه‌های هتل و رستوران سلف سرویس هستند که مشتریان به راحتی غذای مورد نیاز خود را از داخل آن بکشند. همچنین برخی از این ظروف به صورت دو طرفه باز شده و در نتیجه می‌توان از سمت دیگر آن را پر کرده تا بدون مزاحمت برای مهمانان از سمت دیگر سرو کنند.

• درپوش لولایی

خرید شفینگ دیش با درپوش‌های لولایی مانند مدل‌های رولی کمترین زحمت را به همراه داشته و در همان حال کمک می‌کند تا در زوایای 45 درجه و 90 درجه درب باز بماند. هرچند برخی از مدل‌ها برای تطبیق‌پذیری بیشتر، قابلیت کامل جدا شدن به عنوان درپوش‌های معمولی را نیز به همراه دارند. از سوی دیگر وجود آرام بند در اغلب مدل‌های لولایی، از ایجاد سروصدا و بر هم زدن آرامش فضای نهار خوری جلوگیری می‌کند.

کلیک کنید:"شف اندیش آرام بند"

تاثیر جنس بدنه بر قیمت شف اندیش

یکی از معیارهای کلیدی در خرید شف اندیش، ظاهر آن است که در نحوه چیدمان و همچنین ایجاد جذابیت‌های بصری هتل و تالار تأثیر گذار خواهد بود. از سوی دیگر مواد به کار رفته شده در ساخت بدنه و درپوش می‌تواند عاملی تعیین کننده در قیمت شف اندیش بوده و همچنین میزان کیفیت و کارایی آن را تغییر دهد. امروزه نیز با توجه به نیاز مصرف کنندگان انواع روکش‌ها، از مدل‌های آینه‌ای جذاب گرفته تا طراحی‌هایی به رنگ بدنه مات قابل انتخاب است.

البته در این مورد بهتر است تا ابتدا منو غذایی رستوران و هتل خود را مشخص کرده تا مناسب با آن، ظروفی را انتخاب کنید که کارایی لازمه را در اختیارتان بگذارد. به طور مثال برخی از شفینگ دیش‌ها با درب‌های شیشه‌ای شفاف ساخته می‌شوند که به مهمانان اجازه می‌دهد تا بدون باز کردن آن محتویات داخل تابه را ببینند. چنین ساختاری از هدر رفت گرما ظرف جلوگیری کرده و کمک می‌کند تا سریع‌تر محتویات ظرف را تشخیص دهید.

به این ترتیب می‌توان خرید شفینگ دیش را از میان محصولاتی با روکش استیل، برنجی، کروم یا مسی انتخاب کرد که هر یک مزایا و معایب مربوط به خود را داراست. اما آن چه که اهمیت دارد تناسب میان دکور موجود در فضای پذیرایی با ظروف است. به طور مثال روکش‌های مسی بیشتر مناسب فضاهایی با ظاهر قدیمی و سنتی بوده و در یک هتل لوکس اشرافی بهتر است روکش‌های طلایی یا آینه‌ای را خریداری کنید.

کلیک کنید:"شف اندیش مستطیل مسی"

تفاوت بین سوخت مایع و ژل شفینگ دیش چیست؟

همان طور که اشاره کردیم اغلب شف اندیش‌های موجود در بازار مبتنی بر سوخت بوده و این مدل‌ها نسبت به چفرهای برقی فروش بیشتری را به خود اختصاص داده‌اند. البته سوخت مورد استفاده این تجهیزات سرو غذا نیز خود به دو دسته مایع و ژل تقسیم بندی می‌شود که به منظور سهولت خرید شف اندیش، در این بخش به بررسی تفاوت آن‌ها می‌پردازیم. در وهله اول باید بدانید که سوخت مایع قوام کمتری داشته و از ترکیبی تمیز به نام DEG ساخته شده است. این در حالی است که سوخت ژل با قوام ضخیم‌تر، به کمک اتانول (صورتی) یا متانول (آبی) طراحی شده و گرمایش قوی‌تری را در مدت طولانی ارائه می‌کند.  

هرچند سوخت مایع بدون فتیله به سختی قابل احتراق است، به این معنی که اغلب یک سوخت ایمن‌تر در نظر گرفته می‌شود. همچنین برخی از سوخت‌های مایع، دارای درپوش هستند که اجازه استفاده مجدد را در اختیارتان گذشته و به ‌این‌ ترتیب گزینه‌ای اقتصادی‌تر خواهند بود. اما سوخت ژل را در داخل قوطی مشتعل می‌کنند، به این معنی که این محصول هرگز برای استفاده مجدد مناسب نیست. بنابراین صرف نظر از قیمت شف اندیش باید هزینه‌های خرید لوازم جانبی آن، همچون سوخت را نیز در نظر داشته تا در طولانی مدت متحمل هزینه بالایی نشوید.

خرید شفینگ دیش و بهترین مدل‌های مناسب تالار و هتل

امروزه خرید شف اندیش یکی از الزامات تالار و رستوران‌های هتل است که باید به دقت هرچه تمام‌تر از میان برترین محصولات بازار انتخاب شود. علاوه بر آن نحوه نگه داری تجهیزات سرو غذا، خود عاملی مهم در جهت حفظ سرمایه گذاری شما و کاهش هزینه‌های مربوط به تعمیرات یا جایگزینی آن‌هاست. به این ترتیب ما پیشنهاد می‌کنیم تا به جای خرید شفینگ دیش ارزان قیمت از یک برند ناشناخته، یک بار هزینه کرده و با تهیه کالایی مرغوب و شناخته شده، سرمایه خود را حفظ کنید.

مجموعه میرزایی شاپ یکی از فعالان اجرای پروژه‌های تجهیز هتل و تالار است که توانسته سابقه‌ای موفقیت آمیز را در واردات و فروش محصولات این حوزه نیز داشته باشد. از همین روی شما می‌توانید بدون نگرانی از بابت یافتن قیمت شف اندیش اقتصادی و در عین حال با کیفیت، تهیه تجهیزات مورد نیاز خود را به ما بسپارید. ما با در اختیار داشتن دفتر در ایران و ترکیه، به روزترین لوازم هتلی را به صورت مستقیم و بدون واسطه به فروش می‌رسانیم.
برای کسب اطلاعات بیشتر کافی است تماس بگیرید:

دفتر تهران: 02144814472

دفتر استانبول: 00905537648728

واتس‌اپ و تلگرام: 09124224979

منبع: بهترین مدل شفینگ دیش