دستگاه سرخ کن بدون روغن چیست؟ مزایا و معایب انواع سرخ کن هواپز

با افزایش تقاضا برای دستگاه‌های پخت و پز سالم‌تر، بازار دستگاه سرخ کن بدون روغن به شدت رقابتی شده و امروزه شاهد عرضه مدل‌های متنوعی از این وسیله پر طرف‌دار توسط برندهای مختلف هستیم. در حقیقت سرخ کن هواپز یا همان بدون روغن مدل‌های جدیدی از لوازم برقی آشپزخانه هستند که در مقایسه با دستگاه‌های قدیمی‌تر و همچنین روش‌های پخت و پز سنتی، مزایای بسیاری را ارائه می‌کنند. در نتیجه با خرید سرخ کن بدون روغن، می‌توانید بدون از بین رفتن بافت مواد غذایی و تغییر طعم آن‌ها، غذاهای سالم‌تر و کم چربی تری بپزید.

به عبارت دیگر انواع سرخ کن بدون روغن امروزی، بر خلاف سرخ کن‌های عمیق یا تابه‌های ساده که جهت سرخ کن مواد به حجم بالایی از روغن نیاز دارند، از هوای داغ یا حرارت داخلی خود به همراه مقداری کمی روغن کمک می‌گیرد. به این ترتیب نه تنها هزینه کمتری برای خرید روغن می‌پردازید، بلکه با کمترین کالری ممکن یک غذای ترد و خوشمزه آماده خواهید کرد. علاوه بر تمامی موارد ذکر شده، این سرخ کن‌های جدید سال 2023 دارای طراحی کاربرپسند و تنظیمات خودکار ویژه ای هستند که کارکرد آن‌ها را تا حد زیادی آسان و سریع می‌کند.

در نتیجه خرید دستگاه سرخ کن بدون روغن تبدیل به یکی از الزامات اولیه آشپزخانه‌ها شده که آشپزی دلچسب‌تری را ارائه می‌کند. بنابراین چنانچه شما نیز خواهان ایجاد این تحول در آشپزی و پخت انواع غذاهای کم کالری، سالم و در عین حال هوس انگیز هستید، خود را برای جایگزینی این وسیله با تجهیزات آشپزخانه قدیمی آماده کنید. چرا که خوشبختانه قیمت سرخ کن بدون روغن چندان بالا نیست و با یک هزینه اقتصادی، می‌توانید بهترین مدل‌های آن را خریداری کنید.

دستگاه سرخ کن بدون روغن چیست؟

برای معرفی دقیق‌تر این وسیله می‌توان گفت که سرخ کن هوا پز یک دستگاه پخت و پز رومیزی و نسبتاً کوچک است. این دستگاه ترکیبی از یک منبع گرمایشی و یک فن قدرتمند را جهت گردش هوای داغ به کار گرفته تا عملکردی شبیه به اجاق‌های همرفتی در ابعاد کوچک‌تر داشته باشد. به این ترتیب غذای پخته شده با این مدل از انواع سرخ کن بدون روغن، در بیرون ترد بوده و در داخل بافت نرم و لطیف حاصل از فرایند سرخ شدن را ایجاد می‌کند. این در حالی بود که باید مخزن نمونه‌های اولیه سرخ کن مملو از روغن می‌شد تا یک غذای سوخاری تمام عیار به دست آورید.

اما کمپانی فیلیپس که مخترع اصلی air fryer بود و آن را در یک نمایشگاه لوازم الکترونیکی مصرفی اروپا سال 2010 عرضه کرد، به کلی مسیر پخت غذاهای سرخ کرده خانگی را تغییر داد. از آن زمان تا کنون نیز بازار این کالا در عرصه جهانی غوغا کرده و بسیاری از برندهای لوازم خانگی مطرح، اقدام به تولید نمونه های مخصوص کمپانی خود کرده اند. جالب است بدانید که بر اساس برخی برآوردها، طی دو سال گذشته چیزی در حدود 25 میلیون دستگاه سرخ کن بدون روغن تنها در بازار ایالات متحده به فروش رسیده است. در صدر این جدول نیز سرخ کن بدون روغن فیلیپس به عنوان برند محبوب میدرخشد.

به این ترتیب دیگر تفاوتی نمی‌کند که به دنبال سرخ کردن چند عدد سیب زمینی هستید یا قصد پخت یک وعده مرغ سوخاری حرفه‌ای را برای مهمانان ویژه خود دارید. سرخ کن هوا پز می‌تواند بدون نیاز به روغن بیش از حد، کامل‌ترین فرایند پخت را با تنظیمات دقیق در اختیارتان بگذارید. با ما همراه باشید تا در ادامه به معرفی انواع مدل‌های این دستگاه بپردازیم.

کلیک کنید: دستگاه سرخ کن صنعتی

انواع سرخ کن بدون روغن

به طور کلی دستگاه‌های سرخ کن موجود در بازار به دو صورت عرضه می‌شوند که مدل‌های اولیه دارای یک مخزن و یک سبد توری هستند. سپس داخل این مخزن مملو از روغن شده و با گرم شدن آن توسط نیروی برق، مواد غذایی غوطه ور در روغن داغ سرخ می‌شوند. اما در سری‌های جدید و دستگاه سرخ کن بدون روغن دیگر احتیاجی به این حجم از روغن نیست، هرچند که همچنان باید مقدار کمی روغن استفاده کنید. در حقیقت این دستگاه، خود نیز در دو نوع اصلی به شرح زیر عرضه می‌شود:

مدل اول از مخزنی سبد دار تشکیل شده که ظاهری شبیه به همان مدل‌های قدیمی‌تر را دارد، این مخزن به وسیله نیروی برق و المنت‌های داخلی گرم می‌شود. در مدل دوم اما طراحی دستگاه چیزی شبیه به اجاق‌های تستر است که با ویژگی همرفت، هوا در اطراف غذاهای قرار گرفته بر روی طبقات داخلی آن به گردش درمیاید. در هر حال با وجود برنامه‌های پخت از پیش تعیین شده و تنظیمات حرفه‌ای، کاربرد هر دو آسان بوده و یک انتخاب عالی برای پروسه پخت و پزی بدون دردسر خواهند بود.

علاوه بر موارد ذکر شده، مدل‌های مختلفی از سرخ کن هوا پز در شکل‌ها، رنگ‌بندی‌ها و ظرفیت‌های مختلف موجود است که شما می‌توانید بهترین گزینه را نسبت به نیاز خود تهیه کنید. عموماً قیمت سرخ کن بدون روغن در مدل‌های کوچک چیزی در حدود 20-40 دلار بوده و در سری‌های بزرگ‌تر و چندمنظوره به 300 دلار می‌رسد. البته برند سازنده نیز خود عاملی مؤثر در قیمت انواع سرخ کن بدون روغن است، به نحوی که برند هایی چون گوسونیک یا سیلور کرست کمترین قیمت ها را داشته و برندهایی چون نینجا یا همیلتون بیچ از قیمت بالاتری برخوردار اند.

طرز استفاده از سرخ کن بدون روغن

همان طور که اشاره شد دستگاه سرخ کن بدون روغن از گرمای همرفتی برای پخت غذا استفاده می‌کند، به نحوی که روی بیرونی غذا قهوه‌ای و ترد شده و داخل مرطوب و لطیف باقی می‌ماند. با این شیوه، سرخ شدن مواد زمان کمتری برده و در مقایسه با روش‌هایی چون سرخ عمیق یا کباب کردن در فر سنتی بسیار بهینه است. در نتیجه دیگر نیازی نیست که مقدار زیادی روغن برای پخت غذاهای دلخواهتان به کار گیرید، کافی است غذاهای آماده طبخ را داخل سبدهای سوراخ دار یا قفسه‌های تعبیه شده در سرخ کن هوا پز بگذارید.

سپس با اضافه کردن چند قطره روغن نسبت به حجم غذا و روشن کردن دستگاه، هوای گرم تا دمایی در حدود 400 درجه فارنهایت اطراف غذا گردش می‌کند. به این ترتیب اول بیرون غذا پخته شده و رطوبت داخلی مواد خوراکی حفظ خواهد شد. البته اغلب تولید کنندگان طیف وسیعی از ویژگی‌های کلیدی را بر روی مدل‌های پیشرفته اجرا کرده‌اند تا امکان اقداماتی چون برشته کردن، پختن، آب گیری، جوجه گردانی و... نیز وجود داشته باشد. بنابراین اگر به دنبال یک پخت و پز آسان و بدون نگرانی از بابت سوختن غذاهای سرخ شده هستید، تنظیمات کنترل دما، کنترل زمان، صفحه نمایشگر LED  روی انواع سرخ کن بدون روغن، به کمکتان می‌آید.

توجه داشته باشید که برای به دست آوردن بهترین نتیجه باید فضای کافی گردش هوا بین مواد غذایی وجود داشته باشد. از همین روی چنانچه مخزن دستگاه را بیش از حد پر کنید یا محتویات به دیواره سبد بچسبد، احتمالاً آن غذای دلچسب و خوش طعم مد نظرتان را نخواهید چشید. چرا که ازدحام بیش از حد منجر به خیس شدن یا پخت نا هموار غذا می‌شود و باید حجم مواد غذایی را متناسب با ظرفیت دستگاه سرخ کن بدون روغن در نظر بگیرید.

مزایا سرخ کن بدون روغن

یکی از سوال های همیشگی خریداران دستگاه سرخ کن بدون روغن این است که آیا خرید این وسیله برای آشپزخانه من ضروری است؟ در پاسخ باید بگوییم که اگر چه این دستگاه مانند سایر لوازم برقی کوچک آشپزخانه یک الزام نیست، اما مزایای همراه آن به قدری قابل توجه بوده که اگر تهیه شود، به نفع شماست. برخی از مزایای مهم سرخ کن بدون روغن عبارت است از:

1.کاهش مصرف چربی:
با در نظر داشتن طرز کار سرخ کن بدون روغن، پس از مدت کوتاهی متوجه خواهید شد که تا چه اندازه در مصرف روغن ها صرفه جویی میکنید. در نتیجه نه تنها هزینه های آشپزی روزمره کاهش پیدا میکند، بلکه با خوردن غذاهای کم کالری تر، جلوی تجمع چربی ها و اضافه وزن را نیز میگیرید.

2.خطر کمتر بیماری های مزمن:
کاهش مصرف چربی گامی اساسی در جهت کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمنی چون بیماری های قلبی، فشارخون، دیابت، کلسترول بالا و... است.

3.زمان کارآمد:
کارایی فوق العاده دستگاه سرخ کن بدون روغن موجب شده تا مدت زمان پخت غذاهای شما فشرده شود. به نحوه که اگر مجبور به صرف 45 دقیقه زمان جهت پخت بال مرغ در تجهیزات آشپزی ستنی بودید، با خرید این دستگاه میتوانید تنها در 20-25 دقیقه بال های سوخاری و ترد دلخواهتان را آماده کنید.

4.آشپزی همه کاره:
یکی از مزایای قابل توجه سرخ کن هوا پز، تطبیق پذیری آن با انواع غذاست. به عبارت دیگر کاربرد آن فقط محدود به غذاهای سرخ شده نمیشود و برای کباب کردن، برشته کردن، گرم کردن مجدد و... نیز کارایی دارد.

5.استفاده و تمیز کردن آسان:
استفاده از انواع سرخ کن بدون روغن آسان است و نیاز به حداقل ترین زحمت برای تمیز کردن دارند. در حقیقت میتوان قطعات اغلب مدل های موجود در بازار را جدا کرده و به راحتی شست.

معایب سرخ کن بدون روغن

قطعاً در کنار مزایای انواع سرخ کن بدون روغن، معایبی نیز وجود دارد که باید پیش از اقدام به خرید آن، با این معایب آشنا بوده و با دیدی بازتر کالای دلخواه خود را انتخاب کنید.

1.گران قیمت
اگر چه که امروزه برندهای نا شناخته تر اقدام به تولید سرخ کن های ارزان قیمت میکنند اما خرید این وسیله از برندهای مطرح جهانی گران قیمت خواهد بود. بنابراین ارزش آن در قیاس با هزینه پرداخت شده بسیار وابسته به میزان استفاده شما از دستگاه دارد.

2.اندازه کوچک
 به طور کلی سرخ کن هوا پز نسبت به بسیاری دیگر از تجهیزات پخت پز چون غذاساز، مایکروویو، بلندر و... ظرفیت محدودتری دارد. در نتیجه یک گزینه ایده آل برای مهمانی های بزرگ یا خانواده های پر جمعیت نیست، چرا که برای پاسخ گویی به آن ها مجبور به چند بار پر و خالی کردن دستگاه خواهید شد.

3.سوختن غذا
در حال حاضر برندهای گوناگونی اقدام به تولید سرخ کن بدون روغن میکنند و این به معنای عملکرد متفاوت آن ها در یک روش پخت ثابت است. از همین روی ممکن است با تغییر دستگاه یا عدم آشنایی نسبت به دستورالعمل هر یک از آن ها، غذاهای خود را بسوزانید!

4.مصرف برق بالا
دستگاه سرخ کن بدون روغن متکی به نیروی برق است و برای تهیه غذاهای متنوع باید ساعت های متمادی به پریز برق متصل باشد. این درحالی است که به علت هزینه پایین گاز برای ایرانیان، دستگاه های گازی همواره یک انتخاب ایده آل تر جهت پخت و پز بوده اند.

5.اشغال فضا
چنانچه قصد خرید این سرخ کن را دارید، باید حتما فضایی را بر روی پیشخوان آشپزخانه خود یا داخل کابینت ها تعبیه کنید، در غیر این صورت امکان استفاده راحت را نخواهید داشت.

مهم‌ترین نکات خرید دستگاه سرخ کن بدون روغن

هنگامی که به دنبال خرید یکی از انواع سرخ کن بدون روغن هستید، باید عوامل مختلفی مانند اندازه، ظرفیت، قیمت و ویژگی‌های جانبی آن را در نظر بگیرید. زیرا سرخ کن‌های فوق در اندازه‌های گوناگون، از مدل‌های رومیزی کوچک گرفته تا واحدهای ایستاده بزرگ‌تر عرضه می‌شوند. پس اگر فضای آشپزخانه شما محدود است، مدلی جمع و جور در نظر بگیرید که به راحتی بر روی میز یا کابینت شما قرار گیرد.

ظرفیت یکی دیگر از عوامل مهم در انتخاب مدل سرخ کن هوا پز است. برخی از واحدها می‌توانند تا 4 لیتر یا بیشتر غذا را به طور هم‌زمان در خود جای دهند، در حالی که برخی دیگر ممکن است فقط 1 یا 2 لیتر غذا را در خود جای دهند. بنابراین مقدار غذایی را که معمولاً در یک زمان طبخ می کنید در نظر بگیرید و مدلی انتخاب کنید که نیازهای شما را برآورده کند. همچنین فراموش نکنید که عوامل مختلف، مانند اندازه و ظرفیت، بر قیمت سرخ کن بدون روغن تأثیر می‌گذارند، پس قبل از خرید، بودجه خود را بررسی کنید.

صرف نظر از موارد ذکر شده، ویژگی‌هایی مانند تنظیمات خودکار، برنامه‌ها یا تایمرها امکان سفارشی سازی آشپزی را به شما میدهند، پس از خرید یک دستگاه آپشنال غافل نشوید. اصالت و ضمانت نامه آخرین نکته در خرید لوازم خانگی است که یک عامل تعیین کننده در سطح کیفیت دستگاه و خدمات پس از فروش آن خواهد بود. شما عزیزان میتوانید از طریق تماس با مشاوران میرزایی شاپ، اقدام به دریافت اطلاعات بیشتر در خصوص خرید این دستگاه از برندهای معتبر جهانی کنید:

دفتر تهران: ۰۲۱۷۷۹۶۳۶۸۰

دفتر استانبول: ۰۰۹۰۵۵۳۷۶۴۸۷۲۸

واتس آپ و تلگرام: ۰۹۱۲۴۲۲۴۹۷۹

منبع : معرفی انواع سرخ کن